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Vitello tonnato

Vitello tonnato Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. Vitello tonnato Vitello tonnato Origini Luogo d’origine  Italia Regioni Piemonte Lombardia Dettagli Categoria antipasto Il vitello tonnato (vitel tonnè o vitel tonnà in piemontese, vitell toné in lombardo) è un antipasto tipico della cucina del Piemonte e della Lombardia. Caratteristiche È preparato con uno specifico taglio di carne (il girello di fassone) marinato nel vino bianco secco e aromi (carota, sedano, cipolla, alloro) per almeno mezza giornata, poi bollito in acqua con […]

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Cocktail Kir Royal Ricetta Anni ‘90 (in Decimi): 1/10 Creme de Cassis 9/10 Champagne Brut Nuova ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.) 1 cl Creme de cassis 9 cl Champagne brut Tipologia: Pre Dinner Preparazione: si prepara direttamente in un flute oppure un wine goblet, la creme de cassis e a colmare lo champagne brut, questo cocktail non ha […]

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Brunello

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG RISERVA Il Brunello di Montalcino Riserva di Caparzo viene prodotto solo ed esclusivamente nelle migliori annate, da uve selezionate personalmente dall’enologo Massimo Bracalente. Le uve provengono […]

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Cocktail Mai-Tai Nuova Ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in cl) 3 cl rum scuro 3 cl rum chiaro 3 cl orange curacao 1,5 cl sciroppo di granatina 1,5 cl sciroppo di mandorle (orzata) 3 cl succo di lime Tipologia: Long Drink – Esotico Preparazione: Si prepara nello shaker, si serve in doppio bicchiere Old Fashioned o Highball. Decorare con fettina di arancia e […]

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BIANCO I.G.T. Realizzato con uve Chardonnay, Vermentino e Voignier, è un vino dal colore brillante, paglierino con riflessi verdolini, dal profumo intenso con ricordi di fiori primaverili e dal sapore […]

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Cacciucco Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. Cacciucco Cacciucco Origini Luogo d’origine  Italia Regione Toscana Zona di produzione Provincia di Livorno e Viareggio Dettagli Categoria secondo piatto Riconoscimento P.A.T. Settore piatti a base di pesce Il cacciucco è un piatto a base di pesce, propriamente tipico della cucina livornese e viareggina. È una zuppa di pesce composta da diverse qualità di pesci, crostacei e molluschi, in genere polpi, seppie, cicale, scorfani ed altre varietà di pesce cosiddetto “povero”, messo […]

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Garibaldi

  Garibaldi 12 cl Tipo Aperitivo Categoria Long Drink Gusto Amaro Colore Rossiccio % d’Alcol 28,8 INGREDIENTI 7/10 Succo d’arancia 8 cl. 3/10 Bitter 4 cl. Preparazione Direttamente nel bicchiere Bicchiere Tumbler PROCEDIMENTO Mettere nel tumbler alcuni cubetti di giaccio, aggiungere i prodotti [Bitter, succo d’arancio], mescolare per alcuni secondi e servire. NOTE È possibile decorare con mezza fetta d’arancio

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  Le Tenute La Montina sono situate in un territorio che occupa uno splendido lembo di terra tra il lago di Iseo e l’anfiteatro morenico della Franciacorta, in una zona che gode di uno speciale microclima particolarmente favorevole alla coltivazione della vite. I vigneti si sviluppano su di una superficie di circa 72 ettari dislocati in 7 Comuni franciacortini, con una giacitura prevalentemente […]

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Frozen Daiquiri 7 cl Tipo Tutte le ore Categoria Short Drink Gusto Robusto Colore Opaco % d’Alcol 22,8 INGREDIENTI 6/10 Rum Bianco 4 cl. 3/10 Succo di lime 2 cl. 1/10 Sciroppo di canna 1 cl. Preparazione Blender Bicchiere Coppetta da Cocktail PROCEDIMENTO Mettere nel blender del giaccio tritato, aggiungere i prodotti [Rum bianco, succo di lime e lo sciroppo […]

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Banana Daiquiri 7 cl Tipo Tutte le ore Categoria Short Drink Gusto Dolce Colore Opaco % d’Alcol 22,8 INGREDIENTI 6/10 Rum Bianco  4 cl. 3/10 Crema di banana  2 cl. 1/10  Succo di limone o lime 1 cl. 1/2 Banana fresca Preparazione Blender Bicchiere Old – fashioned PROCEDIMENTO Mettere nel blender del ghiaccio tritato, aggiungere i prodotti [Rum Bianco, Crema […]

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DESCRIZIONE Il Nome: SAN CLAUDIO II deve il nome al vecchio podere costruito nel 1958 che un tempo veniva usato per la vinificazione e invecchiamento, dove tutt’oggi sono preziosamente conservati […]

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Il Long Island Iced Tea è un cocktail a base di vodka, gin, rum bianco, e triple sec. Deve il suo nome non alla presenza effettiva di tè freddo, ma all’aspetto finale della preparazione e al sapore che assomiglia a quello del tè (solo se il cocktail è preparato con la giusta dose di ogni ingrediente). Preparazione Esistono principalmente due ricette per la preparazione, una è quella ufficiale IBA, l’altra […]