Trollinger

Il Trollinger è un vitigno a bacca rossa coltivato in Germania, soprattutto nel Württemberg. In Italia prende il nome di Schiava ed in Alto Adige di Vernatsch, un vitigno originario dell’ Alto Adige. Portato oltre Alpe dai Romani. Un vitigno che dona ai vini un giusto apporto di acidità ed un corpo medio con sentori di fragola. Nel Württemberg viene spesso assemblato con Lemberger. L’incrocio tra Trollinger e Riesling ha dato origine al Kerner.

Württemberger Original Trollinger halbtrocken. Si presenta nel calice con un bellissimo colore rosso rubino con riflessi violacei, trasparente, al naso sprigiona eleganti sentori di fragolina di bosco, ciliegia, lampone, ribes e mandorla, al palato è piacevolmente morbido ma teso e profondo, finale pulito che rispecchia il naso. Il residuo zuccherino è basso, anche se è classificato come halbtrocken.

All you need is wine

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Ho lavorato a lungo in qualità di Maitre d'Hotel e sono un Sommelier Professionista. Dopo esperienze lavorative in Hotels, è all' Hotel Savoy di Londra che nasce la passione per il vino. Dopo aver frequentato il corso vini al Savoy Training Center, al ritorno in Italia ho frequentato i tre livelli da Sommelier con AIS. Mi piace partecipare alle varie kermesse enoiche e degustazioni guidate, approfondire e condividere le mie esperienze in maniera semplice su questo Blog. Mi piace inoltre calpestare vigneti e visitare aziende vitivinicole. Sono curatore di una rubrica su Ristorazione & Ospitalità, rivista ed organo ufficiale dell'AMIRA, la quale mi ha recentemente nominato "Cavaliere dell'Ordine Enogastronomico di Santa Marta ". Altra grande passione è lo sci.

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