Mayno Zero Dolcetto di Ovada Doc 2018 Az. Cà del Bric , ottenuto con uve selezionate di Dolcetto provenienti da vigneti posti dai 300 ai 350 metri s.l.m. su terreni calcarei, con rese per ettaro dai 50 ai 60 q.li, vinificato e imbottigliato senza l’ aggiunta di solfiti, a livello sensoriale: si presenta nel calice con un invitante colore rosso rubino con riflessi che virano sul violaceo, al naso dipana eleganti e nitidi sentori di rosa, frutti di bosco, quali la fragolina, lampone e ribes che vanno a seguire una scia leggermente speziata, al palato è piacevolmente morbido, con tannini ben levigati , fresco, sapido e dotato di una lunga persistenza aromatica. Un vino di grande bevibilità. “Mayno“, il nome di un contadino che si ribellò alle ingiustizie dell’Impero Napoleonico, diventando un audace ed intrepido bandito. “Zero” perché non sono stati aggiunti solfiti a questo dolcetto.

Cà del Bric è un’ azienda vitivinicola piemontese con sede a Montaldo Bormida, nel cuore del Monferrato ed in provincia di Alessandria. L’azienda si estende su circa sette ettari vitati, immersi tra e splendide colline di questo meraviglioso lembo di terra. La viticultura è a conduzione biologica. Nel 2000 Giuseppe Ravera ed Erika Delli Santi decidono di restaurare un’ antica cascina, con la quale danno inizio ad una favolosa storia, sia personale che professionale con la terra, Erika diverrà poi sua moglie. Cà del Bric significa “cascina in cima alla collina”. La caratteristica di Cà del Bric è di usare soli lieviti autoctoni e produrre vini con zero solfiti aggiunti. Ad una importante kermesse, ho conosciuto i loro vini e parlato con i produttori, i quali mi hanno manifestato tutto l’ amore per il loro lavoro, dandomi informazioni dettagliate. Ho acquistato alcuni dei loro vini, e devo dire di essere molto soddisfatto, sia per la qualità che per il prezzo, quindi un ottimo rapporto. La descrizione dell’ azienda è già apparsa su questo blog in altri articoli da me scritti. All you need is wine

https://www.cadelbric.it – Cà del Bric s.c.a. – Via Marconi 28, Montaldo Bormida, Alessandria – info@cadelbric.it