Ormanni

Chianti Classico Docg 2017 Az. Ormanni, ottenuto interamente con uve di Sangiovese provenienti dai vigneti di Barberino val d’ Elsa, a livello sensoriale : si presenta nel calice con un apollineo colore rosso rubino accompagnato da una buona trasparenza e ottima consistenza, all’olfatto sprigiona nitidi e fini sentori di viola mammola, marasca e prugna che vanno a seguire nuances speziate, al palato ti colpisce per la sua piacevole avvolgenza e buona beva, contraddistinte da un perfetto equilibrio, un vino che sa coniugare bene eleganza e fruttuosità. Dotato di una lunga persistenza aromatica. Ottimo con pecorino di media stagionatura, devo dire che è stato anche il compagno ideale di un buon piatto di spaghetti all’ amatriciana.

L’azienda vitivinicola Ormanni si trova nel Comune di Poggibonsi, più precisamente sulla strada che conduce verso Castellina in Chianti. Nel 1200 era di proprietà dell’omonima famiglia fiorentina, citata da Dante Alighieri nella sua Divina Commedia. Negli ultimi due secoli appartiene alla famiglia Brini Batacchi. La proprietà si estende su una superficie di 242 ettari, di cui 68 sono dedicati alla coltivazione della vite, ove il Sangiovese la fa da padrone, tuttavia tra i filari trovano dimora anche altri vitigni sia autoctoni che alloctoni. L’azienda è a conduzione biologica certificata e da anni sta dando origine a vini di elevata qualità. La prima volta che ho degustato un loro Chianti Classico, ne rimasi colpito, ignaro che portasse la firma di un grande maestro, quale Giulio Gambelli, noto anche come “bicchierino”. Da allora ogni volta che partecipo a kermesse enoiche e ove l’azienda è presente mi avvicino molto volentieri al loro banco d’assaggio per degustare i loro vini e le loro nuove annate. Mio malgrado, sono passato svariate volte davanti alla sede della Tenuta, con il rammarico di non essermi mai fermato. Appena questa situazione sanitaria ce lo permetterà non esiterò a recarmi con amici e colleghi in azienda per una visita. Oggi mi sono trovato di fronte al vino sopra descritto. All you need is wine

Fattoria Ormanni di Brini Batacchi Paola Località Ormanni – 53036 Poggibonsi (Siena) – tel. +39 0577 937212 – www.ormanni.itinfo@ormanni.it

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Ho lavorato a lungo in qualità di Maitre d'Hotel e sono un Sommelier Professionista. Dopo esperienze lavorative in Hotels, è all' Hotel Savoy di Londra che nasce la passione per il vino. Dopo aver frequentato il corso vini al Savoy Training Center, al ritorno in Italia ho frequentato i tre livelli da Sommelier con AIS. Mi piace partecipare alle varie kermesse enoiche e degustazioni guidate, approfondire e condividere le mie esperienze in maniera semplice su questo Blog. Mi piace inoltre calpestare vigneti e visitare aziende vitivinicole. Sono curatore di una rubrica su Ristorazione & Ospitalità. Altra grande passione è lo sci.

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