Da Nottola

Anterivo 2011 IGT AZ.Nottola 
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UVAGGIO Merlot, Sangiovese (50%     –      50%)
ZONA DI PRODUZIONE Montepulciano (SI)
 TIPOLOGIA TERRENO tendenzialmente argilloso ricco di scheletro
 SISTEMA DI ALLEVAMENTO cordone speronato.
ETA’ MEDIA DELLE VITI 14 anni
EPOCA DI VENDEMMIA Settembre-Ottobre
VINIFICAZIONE Macerazione sulle bucce per 20 gg con numerose follature. Salasso 20%:
FERMENTAZIONE in acciaio inox
INVECCHIAMENTO In barrique di rovere francese per 12 mesi.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA Interamente svolta in barrique
AFFINAMENTO in bottiglia per 6-8 mesi
ANALISI SENSORIALE
Vino caratterizzato da un bella tonalità rosso rubino intenso, al naso ci offre uno spettro aromatico interessante con deliziose note di vaniglia, ciliegia, prugna e spezie dolci.
Al gusto si presenta con buona morbidezza, con tannini complessi, di incredibile persistenza. E’ un vino da bere in ampi calici a 18° di temperatura.
Informazioni dal sito aziendale
Foto e degustazione: Adriano Guerri

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