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Sangiovese Purosangue

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SANGIOVESE PUROSANGUE 2017 A SIENA
Giovedì 2 Novembre – Domenica 5 Novembre

2-3 novembre SIENA
ore 10-20 – Programma tecnico per addetti ai lavori

4 novembre – FORTEZZA MEDICEA SIENA
ore 9.30-13.30 – Conferenza sulla sostenibilità
ore 15.30-19.30 – Banchi di assaggio e seminari

5 novembre – FORTEZZA MEDICEA SIENA
ore 12.00 – Seminario
ore 15.00-19.00 – Banchi di assaggio e seminari

L’Associazione EnoClub Siena rinnova l’appuntamento con il Sangiovese, con un evento che ormai si ripete da 6 anni, ancora nel centro storico della nostra città.

In questa occasione, i luoghi fulcro dell’iniziativa saranno gli ambienti interni dei bastioni San Francesco e San Filippo della Fortezza Medicea dell’Enoteca Italiana

E’ quindi importante che un evento itinerante come Sangiovese Purosangue si svolga qui ed adesso, puntando a migliorare la fruizione di operatori e comunicatori nazionali e internazionali, con un programma di conferenze più ampio, migliorato rispetto all’esperienza dello scorso anno, con specifici momenti di approfondimento dedicati solo ai professionali. Per questo motivo stavolta avremo un impegno divulgativo complessivo di 4 giorni (2 per i produttori).

Per comprendere meglio la complessità dell’iniziativa, questo lo schema dei lavori:

Giovedì 2 novembre – Giornata di conferenza tecnica e degustazione sul Chianti Classico. Corrispondenza suoli-vini, con interventi di agronomi, enologi, geologi e assaggi per zone, con servizio sommelier. Nel salone eventi della Società Romolo e Remo, Contrada della Lupa
Accreditati i produttori di Chianti Classico soci Enoclub e i tecnici agronomi-enologi
Costo della degustazione per il pubblico + pranzo, euro 50.

Venerdì 3 novembre – Degustazione tecnica dei Sangiovese in catalogo riservata agli operatori/giornalisti invitati, al Ristorante Millevini nella Fortezza Medicea. Con servizio sommelier dedicato e incontro finale tra produttori e giornalisti
Solo su invito

Sabato 4 novembre – Grande e importante conferenza scientifico/universitaria nell’aula magna dell’Università degli Studi di Siena, Complesso di San Niccolò a Porta Romana. Quest’anno dedicata alla sostenibilità, con autorevoli interventi tecnici.
Al pomeriggio. Tavoli di degustazione con i produttori nella Sala Esposizione del bastione San Francesco. Seminari guidati nella sala conferenza del bastione San Filippo

• 9.30 – 13.30 – Padiglione Aule Esterne – Aula Magna Complesso San Niccolò – Università di Siena. Porta Romana /Via Roma, Siena
CONFERENZA SULLA SOSTENIBILITA’ IN VITICOLTURA
9.30 – Accoglienza e accrediti
10.00 – Inizio dei lavori
INTERVENTI:
– Prof.ssa Sonia Carmignani, Prorettore alla Didattica e Ordinario di Diritto Agrario, Università di Siena
Benvenuto e intervento introduttivo

– Prof.ssa Eloisa Cristiani, Ordinario di Diritto Agrario, Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa
“I profili giuridici del vino con particolare riguardo al vino biologico”

– Dott. Lorenzo Costa, Università degli Studi di Siena
“Recuperare terreni marginali con pratiche agronomiche sostenibili”

– Dott. Ruggero Mazzilli, agronomo Spevis
“L’esperienza dei biodistretti toscani”

– Prof.ssa Angela Zinnai, Associata di Enologia, Università di Pisa
“Progetto vino senza chimica aggiunta”

– Dott. Fabio Bianciardi, QCertificazioni S.r.l.
“Certificazione del vino biologico”

– Prof.ssa Maria Pia Maranghini, Responsabile scientifico del Master
in Wine Sustainability Management, Università degli Studi di Siena
“Presentazione Master Wine Sustenaibility Management”

– Dott. Alessandro Balducci, Dirigente Università di Siena , ideatore organizzatore del Master Vini Italiani e Mercati Mondiali
“Presentazione Master Vini Italiani e Mercati Mondiali”

– Dott. Daniele Vergamini Post-doc presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali di Pisa

– Prof. Ettore Capri, PHD – Coordinatore scientifico del progetto VIVA
e Membro del Gruppo di lavoro interministeriale di sostenibilità, UNICATT
– Dott.sa Fiamma Valentino, PHD – Coordinatore progetto VIVA
e Membro del GLIS – MATTM – AT SOGESID
“Gli sviluppi per un unico standard di gestione sostenibile del settore vitivinicolo in Italia”

– Dr.ssa Marisa Valiani – Professione Consulenti, consulente VIVA e Membro rete ROSA
“La sostenibilità in viticoltura come innovazione: l’avvio dei progetti in Veneto e Friuli”

Consegna ufficiale della certificazione VIVA all’azienda agricola Le Sorgenti da parte del Ministero dell’Ambiente e di DNV

• 15.30 – 20.00 – Fortezza Medicea – Spazi dell’Enoteca Italiana, Sala Esposizione
Banchi di assaggio vini con 70 produttori di Sangiovese
Ingresso euro 15. Cauzione bicchiere euro 5

• 16.00-18.00 – Fortezza Medicea, Bastione San Filippo
Verticale Castello di Monsanto Sangiovese Fabrizio Bianchi, 9 annate, 1974-2012
1974-1975-1988-1995-1999-2006-2009-2010-2012
Condotta da Carlo Macchi, Winesurf
Degustazione euro 60 soci Enoclub, euro 75 non soci

• 18.00-19.30 – Fortezza Medicea, Bastione San Filippo
Seminario: i difetti e le virtù. La percezione positiva del brett e della volatile, la sua valutazione estetica
Con Giacomo Buscioni, Matteo Gallello, Giacomo Lippi, Davide Bonucci
(Gratuito per gli utenti con ticket di accesso ai banchi di assaggi)

• 20.30 – Compagnia dei Vinattieri, Via delle Terme, 79 – Siena.
Cena incontro con i produttori del Sangiovese
Con vecchie e nuove annate in assaggio. Cena e vini: Euro 35.00

Durante la cena Alessandro Bellini e Vincenzo Coli dell’associazione Il Liceone interverranno con una lettura alla maniera del Satyricon di Petronio Arbitro, tratta dal libro Falsi di gusto di Vincenzo Coli e Gianluca Biscalchin, Nuova Immagine Editrice.

domenica 5 Novembre – Ancora una giornata negli spazi dell’Enoteca Italiana in Fortezza Medicea.
Seminario su prenotazione alle ore 12.00.
Al pomeriggio, tavoli di degustazione con i produttori nella Sala Esposizione del bastione San Francesco. Seminari guidati nella sala conferenza del bastione San Filippo, sempre nella Fortezza Medicea di Siena

• 11.00 – 11.40 – Presentazione del libro Falsi di Gusto di Vincenzo Coli e Gianluca Biscalchin, Nuova Immagine Editrice

• 12.00 – 13.30 – Fortezza Medicea, Bastione San Filippo
Declinazione del Sangiovese in Romagna e in Toscana. Il territorio di Brisighella, un parallelismo con Montalcino
Seminario condotto da Francesco Falcone e Davide Bonucci
(Gratuito per gli utenti con ticket di accesso ai banchi di assaggi)

• 15.00 – 19.00 – Fortezza Medicea – Spazi dell’Enoteca Italiana, Sala Esposizione
Banchi di assaggio vini con 70 produttori di Sangiovese
Ingresso euro 15. Cauzione bicchiere euro 5

• 15.30- 17.30 – Fortezza Medicea, Bastione San Filippo
Verticale Chianti Classico Riserva Badia a Coltibuono, 8 annate
2000-2006-2007-2008-2009-2010-2011-2012
Con Roberto Stucchi Prinetti
Degustazione euro 45 soci Enoclub, euro 55 non soci

• 18.00- 20.00 – Fortezza Medicea, Bastione San Filippo
Verticale Chianti Rufina Riserva Selvapiana (Bucerchiale). 10 annate
1958 – 1965 – 1973 – 1979 – 1980 – 1983 – 1993 – 2000 – 2009 – 2013
Con Federico Giuntini
Degustazione euro 45 soci Enoclub, euro 55 non soci

Per info:
Enoclub Siena
Davide Bonucci 328-5436775
enoclubsiena@gmail.com

AZIENDE PARTECIPANTI

TOSCANA
CHIANTI CLASSICO

SAN CASCIANO VAL DI PESA
Cigliano
Fattoria Poggiopiano
La Sala

GREVE IN CHIANTI – MONTEFIORALLE
Altiero
Maurizio Brogioni
Villa Calcinaia

LAMOLE
I Fabbri
Podere Castellinuzza

PANZANO
Fontodi
Il Palagio di Panzano
Monte Bernardi

VAL D’ELSA
Castello di Monsanto
Le Fonti
Ormanni
Quercia al Poggio

RADDA IN CHIANTI
Caparsa
Castello di Radda
Colle Bereto
Istine
L’Erta di Radda
Monterinaldi
Montevertine
Val delle Corti

GAIOLE IN CHIANTI – GAIOLE ALTA
Monterotondo

GAIOLE IN CHIANTI – MONTI IN CHIANTI
Badia a Coltibuono
La Montanina

CASTELLINA IN CHIANTI
Bucciarelli Antico Podere Casanova
Pomona
Tenuta di Bibbiano
Tregole

CASTELNUOVO BERARDENGA
Bindi Sergardi
Felsina
Forgiardita
La Lama
Lecci e Brocchi
Losi Querciavalle
Miscianello
Tolaini
Vallepicciola
Villa a Sesta

BOLGHERI
Michele Satta

PISA
PALAIA
San Gervasio
TERRICCIOLA
Fibbiano
Podere La Chiesa
VOLTERRA
Podere Il Mulinaccio
Podere Marcampo
Rifugio dei Sogni
Tenuta Monterosola
Terre De’ Pepi

FIRENZE
RUFINA
Fattoria Selvapiana
FIESOLE
Poggio La Noce
MONTESPERTOLI
Podere dell’Anselmo
CERTALDO
Fattoria di Fiano – Ugo Bing
Il Casale di Giglioli

CASOLE D’ELSA
Camporignano
Le Macchie

SAN GIMIGNANO
Alessandro Tofanari
Cesani
Fattoria San Donato
Il Colombaio di Santa Chiara
Il Palagione
Le Volute

SIENA
Montechiaro

BUCINE
Tenuta Lupinari

MONTALCINO
Casisano Tommasi
Castello Tricerchi
Col d’Orcia
Collemattoni
Corte dei Venti
Fattoria dei Barbi
Il Marroneto
Le Chiuse
Le Ragnaie
Le Ripi
Pietroso
Piombaia
Poggio Il Castellare
Sanlorenzo
Santa Maria Colleoni
Tenuta di Sesta
Tenute Silvio Nardi
Terre Nere
Tiezzi
Ventolaio
Villa I Cipressi

MONTEPULCIANO
Boscarelli

PIENZA
Marco Capitoni

CHIUSI
Colle Santa Mustiola

CASTEL DEL PIANO
Amiata Vini

CINIGIANO
Campinuovi
Le Calle
Montenero

MONTIANO
Montecivoli

MANCIANO
Antonio Camillo
Poggio Cagnano

ROMAGNA
BRISIGHELLA (Seminario Francesco Falcone)
Andrea Bragagni
Gallegati
Monti
Vigne dei Boschi
Vigne di San Lorenzo – Campiume

PREDAPPIO
ASSOCIAZIONE PRODUTTORI DI PREDAPPIO
Stefano Berti
Condè
Noelia Ricci
Le Caminate
La Fornace
Nicolucci
Zanetti Protonotari Campi
Piccolo Brunelli
Sabbatani
Cantina Sociale Forlì Predappio

UMBRIA
PERUGIA
Cantina Margò – Carlo Tabarrini

TORGIANO
Mani di Luna
Terre Margaritelli

SPOLETO
Cantina Ninni

GASTRONOMIA
Il Cipressino

PATROCINI
Comune di Siena
Università di Siena
Consorzio del Chianti Classico
Fondazione Monte dei Paschi di Siena
Camera di Commercio di Siena

PARTNERS AZIENDALI
Professione Consulenti
Q Certificazioni
Sistemi Siena-Grosseto

Per info:
Enoclub Siena
Davide Bonucci 328-5436775
enoclubsiena@gmail.com

 

 

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