I love Blauburgunder

Pinot Nero – Blauburgunder Alto Adige Doc 2020 Az. Kettmeier, ottenuto interamente con uve dell’omonimo vitigno, dopo la vinificazione, affina in fusti di legno da 30 hl per un periodo di 4/6 mesi. A livello sensoriale: si presenta nel calice con un bellissimo colore rosso rubino molto trasparente; al naso dipana eleganti sentori di frutti di bosco (fragoline di bosco, lamponi, more, ribes), impreziositi da note floreali di rosa, gelsomino, violetta e ciliegia; al palato è piacevolmente morbido e coerente con l’olfatto, fresco, leggiadro, fine e molto persistente. Complimenti davvero, un vino molto gradevole. lo vedo bene con primi piatti a base di speck, secondi a base di carni rosse e formaggi di media stagionatura. La temperatura ideale è di 16° C.

La Cantina Kettmeier si trova a poca distanza dal Lago di Caldaro sulla Strada del Vino (Weinstraße) in Alto Adige. Fondata nel 1919 da Giuseppe Kettmeier, enologo e ingegnere agronomo. Antesignana per la produzione di bollicine in questo meraviglioso lembo di terra, ottenute inizialmente con Metodo Martinotti, per poi passare negli anni Novanta al Metodo Classico. La Cantina produce anche un’ ampia gamma di vini fermi sia bianchi che rossi con vitigni sia autoctoni che alloctoni. Dal 1986 fa parte del gruppo Santa Margherita. Vanta oltre 55 ettari vitati intorno al lago di Caldaro e in zone limitrofe con altimetrie che arrivano sino a 800 metri s.l.m., con suoli prevalentemente calcarei. La cantina si avvale della preziosa collaborazione di 60 fedeli conferitori. Nei vini di Kettmeier si riscontrano eleganza, nitidezza, freschezza e gradevolezza. Nella storica cantina maturano vini in botti sia grandi che piccole e spumanti sotto l’attenta sorveglianza dell’enologo Josef Romen. Lo scorso anno ha ottenuto dalla guida Vini d’Italia del Gambero Rosso l’ importante riconoscimento come “Cantina dell’anno 2021”. Sulla via del ritorno verso casa da Merano WineFestival mi sono fermato al punto vendita della Cantina Kettmeier per acquistare alcuni vini ed oggi mi sono trovato al cospetto del vino sopra descritto. All you need is wine

Kettmeir S.P.A via Cantine, 4 – 39052 Caldaro (BZ) – https://www.kettmeir.com

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Ho lavorato a lungo in qualità di Maitre d'Hotel e sono un Sommelier Professionista. Dopo esperienze lavorative in Hotels, è all' Hotel Savoy di Londra che nasce la passione per il vino. Dopo aver frequentato il corso vini al Savoy Training Center, al ritorno in Italia ho frequentato i tre livelli da Sommelier con AIS. Mi piace partecipare alle varie kermesse enoiche e degustazioni guidate, approfondire e condividere le mie esperienze in maniera semplice su questo Blog. Mi piace inoltre calpestare vigneti e visitare aziende vitivinicole. Sono curatore di una rubrica su Ristorazione & Ospitalità, rivista ed organo ufficiale dell'AMIRA, la quale mi ha recentemente nominato "Cavaliere dell'Ordine Enogastronomico di Santa Marta ". Altra grande passione è lo sci.

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