Chianti Classico Docg 2017 Az. Altadonna. Ottenuto da Sangiovese 90% e Merlot 10% , dopo aver svolto la malo,si eleva in barriques di rovere francese “sur lies” per 12 mesi. Dopo l’ imbottigliamento, affina per 6 mesi in vetro prima di essere immesso sul mercato. A livello sensoriale: si presenta nel calice con una veste rosso rubino intenso con delicate sfumature granato. Portandolo al naso si percepiscono eleganti sentori di rosa, violacciocca, ciliegia, mora e prugna che immancabilmente vanno a seguire nuances speziate e tostate. Al palato è di una piacevole beva, caratterizzato da tannini poderosi ma al contempo setosi, in perfetto equilibrio con freschezza e tenore alcolico, fine e munito di una lunga persistenza. Un vino davvero ben fatto.

La Cantina Chioccioli Altadonna si trova nel comune di Gaiole in Chianti con vigneti sia nell’omonimo comune che nella vicina Quercegrossa. Due territori ad alta vocazione vitivinicola all’interno dell’areale Chianti Classico. I terreni sono poveri, ma ricchi di scheletro, alberese e galestro e danno origine a vini di eccellente qualità. Nei vigneti l’alta intensità d’impianto allevata a sperone orizzontale e guyot gioca un ruolo importante. I vigneti sono posti ad un altitudine che varia dai 300 fino ai 500 m.s.l.m., circondati da fitti boschi secolari che contribuiscono con la loro biodiversità all’ unicità produttiva. Tutte le operazioni sia nei vigneti che in cantina sono svolte a mano da Niccolò ed Enrico, figli di uno dei più grandi agronomi ed enologi italiani: Stefano Chioccioli. Ogni dettaglio è finalizzato a dare vita a vini di elevata qualità. La conduzione dei vigneti è stata effettuata da sempre seguendo la lotta integrata biologica e ad oggi è in fase di riconversione biologica certificata. Mio malgrado non ho ancora visitato l’azienda, ho conosciuto i loro vini a Merano WineFestival, all’interno dei saloni del Kurhaus. Al loro banco d’assaggio, dopo aver degustato e conservato con i Signori Chioccioli, prima di congedarci, sono stato invitato ad andare in azienda per una visita. Purtroppo a causa di questa maledetta pandemia non è stato ancora possibile. Grazie al mio enotecario di fiducia che riesco a reperire questi vini.

Chioccioli Altadonna Società Agricola
Statale 408, Km 17 – Gaiole in Chianti (Siena)
info@chiocciolialtadonna.it
www.chiocciolialtadonna.it

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.