Se esistesse in Piemonte una classificazione di Grand Cru simile a quella esistente in Borgogna, il vigneto Cannubi (o Cannubio o Canubbio) sarebbe considerato come uno dei veri pochi Grand Cru presenti nella zona di Barolo e nello scenario del vino di qualità.

Una lunga storia

Il vigneto Cannubi è infatti il più famoso e rinomato cru già citato in antichi documenti che risalgono al 1700. La più antica bottiglia delle Langhe è conservata in Bra presso la famiglia Manzone e reca la scritta “Cannubi 1752”; questa preziosa testimonianza è la dimostrazione di come questo vigneto fosse già famoso e stimato prima dell’avvento del vino Barolo.* Cannubi ancor prima di Barolo.

Caratteristiche inconfondibili

L’assoluto prestigio qualitativo delle uve provenienti da questa collina è determinato dalla particolare composizione del terreno: si tratta infatti dell’unica zona, nell’intero comprensorio della produzione del Barolo, nella quale si uniscono e si confondono i terreni di origine Tortoniana ed Elveziana, appartenenti ad ere geologiche diverse. L’elevata dotazione in sabbia conferisce profumi intensi, in cui sono evidenti note fruttate di ciliegia e prugna e di evoluzione come tabacco, rosa e viola. L’ alcalinità e la dotazione elevata in calcio conferiscono un tocco finale di finezza ed eleganza. Nonostante l’elevata percentuale in sabbia, le dotazioni in limo ed argilla, con microelementi, potassio e magnesio, conferiscono colore intenso e vivo, oltre a concentrazioni polifenoliche elevate. La presenza di sabbia fine e l’elevato tenore di argilla e calcare infondono nei grappoli di uve nebbiolo destinate alla produzione del Barolo Cannubi caratteristiche uniche in fatto di particolare finezza ed eleganza.Tutte queste proprietà naturali garantiscono al Barolo una qualità esclusiva ed uno stile raffinato, che la famiglia Damilano ha saputo interpretare con passione e rigore.

L’azienda Damilano vanta una storica presenza nella collina di Cannubi con 2 ettari di proprietà a cui si aggiungono altri 8 ettari in locazione.

BAROLO DOCG Cannubi 2013 Az.Damilano
Vitigno: Nebbiolo 100%
Zona di produzione: comune di Barolo – sottozona Cannubi
Età della vigna: da 30 anni a 50 anni
Esposizione delle vigne: sud e sud-est
Tipo di terreno: calcareo con 45% sabbia, 35% limo, 20% argilla
Contenuto alcolico: 14% vol
Resa della vigna: 50 quintali per ettaro
Trattamenti fermentativi: fermentazione a temperatura controllata per 20 giorni
Invecchiamento: 24 mesi in botte grande, 12 mesi di affinamento in bottiglia
Temperatura iniziale di servizio suggerita: 16/17oC

Tonalità: rosso rubino granato con limitata presenza di riflessi aranciati che abbraccia una bella vivacità
Profumo: ampio, persistente, fine con evidente note fruttate di ciliegia e prugna e sentori evoluti di tabacco, liquirizia e cacao
Sapore: al palato armonico piacevolmente secco con tannini morbidi e con sensazioni di corposità e pienezza, elegante e persistente.

Scheda dal sito aziendale

Foto e degustazione: Adriano Guerri