L’Alsazia è una regione della Francia posta a nord-est, confinante con Germania e Svizzera. La regione francese più tedesca di tutte, infatti, fino al 1940 è appartenuta alla Germania. Una regione vitivinicola piccola e di straordinaria bellezza, tuttavia, molto importante, ove vengono coltivati gli stessi vitigni delle zone vitivinicole ubicate sull’altra riva del Reno. Tuttavia, lo stile di vinificazione è decisamente francese. I vigneti si estendono da Strassburg a Mullhouse, con una larghezza che sporadicamente supera i due chilometri, divisi in due sottodistretti, quali Bas-Rhin e Haut-Rhin. Il clima è caratterizzato da scarse piogge e irradiato a lungo dal sole. I suoli sono composti prevalentemente da argilla, sabbia, pietra granitica e calcare. I vigneti sono posti ad un’altimetria che varia dai 170 ai 420 metri s.l.m.. Il 90% della produzione è dedicata ai vini bianchi e monovarietali con assenza di passaggio in legno e fermentazione malolattiche assenti. Tuttavia, viene prodotto un vino bianco da un assemblaggio varietale, l’edelzwicker. I vitigni maggiormente coltivati sono il Riesling, il Gewürztraminer, il Pinot Grigio, il Muscat a Petits Grains, il Muscat Ottonel, il Pinot Bianco, il Savagnin, il Sylvaner, lo Chasselas ed il Pinot Nero. Ci sono tre denominazioni di origine controllata: Alsace, Alsace Grand Cru con 51 territori e Crémant d’Alsace.

La tipologia di bottiglia utilizzata è l’alsaziana e si distingue per una forma particolare e priva di spalla.

Les Vendanges Tardives e Selection de Grains Nobles (attaccate da botrytis cinerea) sono un vero fiore all’ occhiello della vitivinicoltura alsaziana. Alcune aziende su tutte: Marcel Deiss, Zind Humbrecht, Domaine Weinbach, Ostertag, Famille Hugel, Trimbach, Domaine Pierre Adam e Trimbach.

La Strada del Vino dell’Alsazia è la più antica in Francia, è stata istituita ufficialmente come itinerario turistico nel 1953. E’ incastonata tra vigneti e pendii per oltre 170 km, da nord a sud del territorio. Attraversa pressappoco 70 paesi vitivinicoli ove più di 1.000 produttori saranno ben lieti di farti degustare i loro vini aprendoti le porte delle loro cantine. Queste sono alcune nozioni che ho raccolto, parlando con alcuni produttori nella prima giornata di permanenza in Alsazia.

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