Nebbiolo Langhe Doc 2018 Az. Ca’ del Baio, ottenuto con uve dell’omonimo vitigno, a livello sensoriale: si presenta nel calice con un bellissimo colore rosso granato con sfumature che virano sul rubino, al naso sprigiona eleganti sentori di fiori essiccati e aroma di geranio, con lievi note fruttate che ricordano il lampone; al palato è piacevolmente secco, caldo, al contempo morbido, leggermente tannico e di grande bevibilità. Un vino molto piacevole e dotato di una buona persistenza aromatica.
L’azienda vitivinicola Ca’ del Baio si trova a Treiso, all’interno dell’areale ove viene prodotto uno dei più grandi vini italiani, il celeberrimo Barbaresco, in Langa ed in provincia di Cuneo. Il vitigno maggiormente coltivato dall’ ’azienda è il Nebbiolo, in alcuni dei vigneti più vocati per la produzione del vino Barbaresco. Oltre a questo straordinario vitigno, sui suoli dei loro vigneti affondano le radici anche di Dolcetto, Barbera, Riesling, Chardonnay e Moscato. Da quattro generazioni la famiglia Grasso si dedica alla viticoltura nelle splendide colline di Langa. Attualmente l’azienda può contare su 28 ettari vitati, posti tra Barbaresco e Treiso. Ho conosciuto l’azienda nell’occasione dei vari eventi organizzati da Partesa, e devo dire di esserne rimasto colpito positivamente ogni volta. I vini di Ca’ del Baio raccolgono ogni anno alti punteggi da importanti guide di settore. Stasera mi sono trovato di fronte al vino sopra descritto. All you need is wine
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