Hirundo Lugana Brut

Hirundo Lugana Brut Metodo Classico

Hirundo Lugana Brut Metodo Classico Az.Selva Capuzza, la fermentazione del mosto avviene in acciaio, malgrado, si possa pensare ad un passaggio in legno, permane per un periodo di circa 30 mesi sui lieviti, ottenuto da uve di Turbiana (Trebbiano di Lugana) . Si presenta nel calice con una bellissima tonalità giallo paglierino, brillante,perlage fine e persistente. Al naso un bel tripudio di note fruttate di mela, melone, pera e pesca, poi fiori bianchi, ma anche nuances agrumate di cedro e arancia che vanno a seguire sussulti di pasticceria da forno. Al gusto è piacevolmente fresco e rinfrescante, dotato di una buona sapidità, un gran bel sorso, in chiusura è lungo e duraturo. Un vino contraddistinto da una buona affinità gusto-olfattiva.

Selva Capuzza è un’azienda vitivinicola posta a Desenzano del Garda, si compone di circa 50 ettari di terreno agricolo, la cui coltivazione principale è a vigneto. Il nome deriva dalla sua posizione elevata (tra i 95 ed i 110 mslm) da cui l’aggettivo “capuzza”, cappuccio, testa, come parte più alta della zona. L’origine storica delle Cantine Colli a Lago risale al 1908, quando il Conte Bonmartini fondò le allora denominate Cantine “Hirundo”, parte di una più vasta “Azienda Agraria”. Hirundo, dal latino hirundo-is, significa rondine. Da quando l’azienda Hirundo passò di proprietà della famiglia Formentini, attiva da 4 generazioni nella vitivinicoltura, fu cambiato il suo nome con l’attuale Colli a Lago; il nome storico venne riservato alla produzione degli spumanti, sia per il metodo classico che per lo charmat. Con il passare degli anni, attorno alle Cantine Colli a Lago, si costituisce una realtà via via più complessa: Nel 1983 venne costituita l’Azienda Agricola Selva Capuzza, con l’acquisizione della omonima Cascina quattrocentesca e dei terreni a vigneto ad essa adiacenti. In questa Cascina è attivo dal 1984 un ristorante di campagna, nel quale vengono proposti soli i vini di produzione. Nel 2000 venne data alla Colli a Lago una nuova sede operativa, composta da una struttura produttiva condizionata ed in parte seminterrata (non fu possibile la completa copertura a causa della natura argillosa, e quindi instabile, del terreno). Nel 2003 venne acquisito Borgo San Donino, antico casale di origine trecentesca nel quale viene offerta ospitalità agrituristica.La descrizione dell’azienda deriva da: Strada dei vini e dei Sapori del Garda. Non ho mai visitato l’ azienda, l’ ho comunque conosciuta a Merano nell’ occasione del WineFestival, l’ultima volta che mi sono presentato di fronte al loro banco d’ assaggio è stato lo scorso febbraio a Wine & Siena, nella città del Palio.

Società Agricola Selva Capuzza – 25015 Desenzano del Garda – Brescia – Italia – https://www.selvacapuzza.it

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