Chi dice Tintilia dice Molise,chi dice Tintilia dice Claudio Cipressi

Claudio Cipressi è un’azienda vinicola situata nel Comune di San Felice Del Molise in provincia di Campobasso.
L’azienda è impegnata nella coltivazione di vitigni autoctoni e storici come la Tintilia del Molise.
Il metodo è rigorosamente biologico per la coltivazione in vigna. Dal 2014 anche è certificata come BIO.

Denominazione: DOP Tintilia del Molise

Nome: Macchiarossa
Vitigno: 100% Tintilia
Alcool: 14,5%vol.

Zona di Produzione: San Felice del Molise (CB)
Altitudine: 520m s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità: 3.000 ceppi per ettaro
Resa per ha: 60q.li uva

Vendemmia: prima metà di ottobre
Raccolta: manuale in cassetta

Vinificazione: accurata cernita dei grappoli. Macerazione per almeno 10-12 giorni senza mai superare i 26°C.

Maturazione: 24 mesi in acciaio + 6 mesi in bottiglia

Caratteristiche organolettiche:

Nel bicchiere si presenta di tonalità rosso rubino con riflessi tendenti al granato vivace.
Al naso prevalgono note balsamiche e speziate,cannella pepe nero e cacao. In Bocca è morbido, rotondo ed avvolgente.

Abbinamenti: arrosti e formaggi di media stagionatura

Temperatura di servizio: 16 – 18°C

Denominazione: DOP Tintilia del Molise

Nome: Tintilia 66
Vitigno: 100% Tintilia
Alcool: 14,5%vol.

Zona di Produzione: San Felice del Molise (CB)
Altitudine: 520m s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità: 3.000 ceppi per ettaro
Resa per ha: 60q.li uva

Vendemmia: prima metà di ottobre

Raccolta: manuale in cassetta

Vinificazione: accurata cernita dei grappoli. Macerazione per almeno 10-12 giorni senza mai superare i 26°C.
Maturazione: 36 mesi in legno + 6 mesi in bottiglia

Caratteristiche organolettiche:

Nel bicchiere si presenta di tonalità rosso rubino con riflessi sul granato, vivo e brillante. Al naso prevalgono note balsamiche e speziate, con un sottofondo di amarene e frutti di bosco. In Bocca è morbido, rotondo ed avvolgente.

Abbinamenti: arrosti e formaggi di media stagionatura

Temperatura di servizio: 16 – 18°C.

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