Dolcetto di Ovada Doc “Bricco Trionzo” 2015 Az. Cà del Bric, affina per un periodo di 2 anni in botti di rovere francese della foresta di Allier. Vinifcato ed imbottigliato senza aggiunta di solfti, 100% da uve Dolcetto in conversione biologica. A livello sensoriale: si presenta nel calice con un bellissimo colore rosso rubino carico con riflessi che virano sul granato; al naso si riconoscono sentori di prugna, marasca e mora, che ben si integrano con note di pepe nero, cannella e bacche di ginepro; al palato è avvolgente, fresco e giustamente tannico con piacevole base fruttata che sfocia in un finale mandorlato e decisamente lungo.

Cà del Bric è un’ azienda vitivinicola piemontese con sede a Montaldo Bormida, nel cuore del Monferrato ed in provincia di Alessandria. L’azienda si estende su circa sette ettari vitati, immersi tra e splendide colline di questo meraviglioso lembo di terra. La viticultura è a conduzione biologica. Nel 2000 Giuseppe Ravera ed Erika Delli Santi decidono di restaurare un’ antica cascina, con la quale danno inizio ad una favolosa storia, sia personale che professionale con la terra, Erika diverrà poi sua moglie. Cà del Bric significa “cascina in cima alla collina”. La caratteristica di Cà del Bric è di usare soli lieviti autoctoni e produrre vini con zero solfiti aggiunti. Ad una importante kermesse, ho conosciuto i loro vini e parlato con i produttori, i quali mi hanno manifestato tutto l’ amore per il loro lavoro, dandomi informazioni dettagliate. Ho acquistato alcuni dei loro vini, e devo dire di essere molto soddisfatto, sia per la qualità che per il prezzo, quindi un ottimo rapporto. La descrizione dell’ azienda è già apparsa su questo blog in altri articoli da me scritti. All you need is wine

https://www.cadelbric.it – Cà del Bric s.c.a. – Via Marconi 28, Montaldo Bormida, Alessandria – info@cadelbric.it