Vino Nobile di Montepulciano Croce di Febo

Vino Nobile di Montepulciano 2017 Az. Croce di Febo, ottenuto con uve di Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo e Mammolo, a livello sensoriale: si presenta nel calice con un bellissimo colore rosso rubino intenso, trasparente e consistente, al naso libera eleganti sentori di rabarbaro, visciole, mora, mirtilli, prugna, erbe aromatiche e spezie dolci. Al palato è avvolgente e dotato di una fitta, ma nobile trama tannica, un vino sapido, armonico e leggiadro. Dotato di una lunga persistenza aromatica e buona corrispondenza gusto-olfattiva.

L’azienda vitivinicola Croce di Febo si trova a Montepulciano, nella patria dell’omonimo Vino Nobile, a poca distanza dal centro abitato della cittadina poliziana in via di Fontellelera, per arrivare si percorre la strada che porta dal bivio di San Biagio verso Sant’Albino. Una delle aziende vitivinicole più piccole del contesto poliziano, divisa tra due alture contigue con peculiarità piuttosto differenti e cinta da un bosco secolare che ne sottolinea la biodiversità. Di proprietà della famiglia Comitini.

Croce di Febo si estende su 35 ettari di terreno, di cui però solo 4,3 sono coltivati a vigneto e condotti in regime biologico, la cui esposizione è volta a sud e a est. Il vitigno maggiormente coltivato è il Sangiovese, ma tra i filari affondano le radici anche di Canaiolo, Colorino, Mammolo, Grechetto, Canaiolo Bianco, Malvasia e Syrah.

I vigneti sono posti ad un altimetria piuttosto elevata, rispetto ad altre realtà poliziane e sfiorano i 500 metri s.l.m.. I vini ivi prodotti sono di eccellente qualità, grazie al lavoro meticoloso sia in vigneto che in cantina di Maurizio, un terrroir ed un microclima favorevoli alla coltivazione della vite.

Con l’amico e collega Antonio Caprara ci siamo recati lo scorso fine giugno in azienda per una visita e degustazione vini. Siamo stati accolti da Maurizio Comitini, il quale, oltre a presentarci l’azienda ed i suoi vini, ci ha arricchito di enozioni ed emozioni. Una bella lezione di enologia che abbiamo apprezzato molto e siamo rimasti colpiti positivamente dalla piacevolezza e finezza dei vini da lui prodotti. Una perla enologica di Montepulciano.

All you need is wine

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Ho lavorato a lungo in qualità di Maitre d'Hotel e sono un Sommelier Professionista. Dopo esperienze lavorative in Hotels, è all' Hotel Savoy di Londra che nasce la passione per il vino. Dopo aver frequentato il corso vini al Savoy Training Center, al ritorno in Italia ho frequentato i tre livelli da Sommelier con AIS. Mi piace partecipare alle varie kermesse enoiche e degustazioni guidate, approfondire e condividere le mie esperienze in maniera semplice su questo Blog. Mi piace inoltre calpestare vigneti e visitare aziende vitivinicole. Sono curatore di una rubrica su Ristorazione & Ospitalità, rivista ed organo ufficiale dell'AMIRA, la quale mi ha recentemente nominato "Cavaliere dell'Ordine Enogastronomico di Santa Marta ". Altra grande passione è lo sci.

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