Orcia Rosso Il Pero

Orcia Doc Rosso 2019 Az.Il Pero, ottenuto interamente con uve di Sangiovese, vinificato ed elevato nelle cantine risalenti al 1200, affina per un periodo di 6/8 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato, a livello sensoriale; si presenta nel calice con una bellissima tonalità rosso rubino con riflessi che virano sul granato, trasparente e consistente, al naso sprigiona eleganti sentori di frutti di bosco, violacciocca, amarena, farina di castagne e cacao, al palato è piacevolmente fresco e sapido con tannini copiosi ma setosi, un vino dotato di una buona corrispondenza gusto-olfattiva e una lunga persistenza aromatica. Lo vedo molto bene con salsiccia e fagioli, tagliata di manzo, arrosti misti e formaggi di media stagionatura. Prezzo in enoteca: € 12,00

L’azienda Agricola e Agrituristica Il Pero è tra i soci del Consorzio Vino Orcia, si trova a poca distanza dal centro abitato di Radicofani e dalla sua magnifica fortezza, immersa nella stupenda campagna toscana, per arrivare bisogna percorrere la strada in direzione Sarteano. L’ azienda produce Orcia Rosso, ottenuto con il metodo biologico certificato interamente da uve di Sangiovese e olio evo, nonchè ortaggi stagionali. L’ azienda è di proprietà di Diana Pasqualucci. Ho conosciuto l’azienda ed il suo vino nell’ occasione di Calici di Stelle a Castiglione d’Orcia qualche anno fa.  Storicamente la zona geografica è sempre stata considerata un’area vocata per la coltivazione della vite e per la produzione del vino, alcuni toponimi, come le vicine “vignoni” e “Bagno vignoni” ne sono una testimonianza. Sia in epoca rinascimentale che in tempi più recenti, tutti i poderi mezzadrili producevano vino ed erano già dotati di cantine, ove il vino talvolta veniva conservato a lungo, al fine di averne caratteristiche qualitative migliori. Grazie al mio enotecario di fiducia, mi sono trovato di fronte al vino sopra descritto. All you need is wine

Azienda Agricola Il Pero Loc. Il Pero 53040 Radicofani (Si) Tel. 0578 52016 – 

E-mail:info@ilpervaldorcia.com – www.ilperovaldorcia.com

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Ho lavorato a lungo in qualità di Maitre d'Hotel e sono un Sommelier Professionista. Dopo esperienze lavorative in Hotels, è all' Hotel Savoy di Londra che nasce la passione per il vino. Dopo aver frequentato il corso vini al Savoy Training Center, al ritorno in Italia ho frequentato i tre livelli da Sommelier con AIS. Mi piace partecipare alle varie kermesse enoiche e degustazioni guidate, approfondire e condividere le mie esperienze in maniera semplice su questo Blog. Mi piace inoltre calpestare vigneti e visitare aziende vitivinicole. Sono curatore di una rubrica su Ristorazione & Ospitalità, rivista ed organo ufficiale dell'AMIRA, la quale mi ha recentemente nominato "Cavaliere dell'Ordine Enogastronomico di Santa Marta ". Altra grande passione è lo sci.

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