Fior d’arancio

La Fior d’ Arancio Docg è incastonata tra i Colli Euganei, colline di origine vulcanica con forma tipicamente conica in provincia di Padova. L’altimetria ove sono posti la maggior parte dei vigneti varia da 50-300 metri slm arrivando perfino ai 400. I suoli sono originati dalla disgregazione delle rocce vulcaniche, dotati di un buon scheletro, con un drenaggio ottimale e consistenti di minerali. Le tipologie di produzione previste dal disciplinare della Docg del Colli Euganei Fior d’Arancio sono tre, secco, spumante e passito. La versione più conosciuta dal pubblico è quella spumante, Doc dal 1994 che si eleva a Docg nel 2011. Vino caratteristico dei Colli Euganei che si contraddistingue per la sua piacevole dolcezza, capace di non diventare mai stucchevole grazie alla sua bilanciata acidità che compensa la nota zuccherina ed esalta i piacevoli aromi e i sentori di zagara, agrumati, salvia e albicocca. Ottenuto da uve di Moscato Giallo, vitigno aromatico giunto in Veneto dal Medio Oriente, il sentore primario di zagara o fior d’ arancia, da cui prende il nome. A tavola è il compagno ideale di molte preparazioni dolci, tuttavia, è gradevole consumato come aperitivo o anche fuori pasto. Il suo basso contenuto alcolico che è intorno ai 6 gradi, ti invita a berne un secondo calice. I diversi terroir dei Colli Euganei con i loro singolari microclimi, la vinificazione e la lavorazione delle uve, può variare da ogni singolo produttore dando origine a versioni più zuccherine che virano verso note di frutta matura ad altre più fresche in cui la vena acidula da origine a vini dalle spiccate note floreali. All you need is wine

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Ho lavorato a lungo in qualità di Maitre d'Hotel e sono un Sommelier Professionista. Dopo esperienze lavorative in Hotels, è all' Hotel Savoy di Londra che nasce la passione per il vino. Dopo aver frequentato il corso vini al Savoy Training Center, al ritorno in Italia ho frequentato i tre livelli da Sommelier con AIS. Mi piace partecipare alle varie kermesse enoiche e degustazioni guidate, approfondire e condividere le mie esperienze in maniera semplice su questo Blog. Mi piace inoltre calpestare vigneti e visitare aziende vitivinicole. Sono curatore di una rubrica su Ristorazione & Ospitalità. Altra grande passione è lo sci.

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