Alta Langa

L’Alta Langa Docg è uno spumante piemontese che viene prodotto in ben 146 Comuni nelle province di Alessandria, Asti e Cuneo situata alla destra del fiume Tanaro, con il Metodo Classico. Le uve utilizzate per la produzione di queste bollicine, sono il Pinot Nero e lo Chardonnay, separatamente o insieme in percentuali variabili. I vigneti da cui possono essere raccolte le uve devono essere posti in zona collinare e non al di sotto dei 250 metri s.l.m. Le tipologie sono bianco e rosé con dosaggi, brut, extra dry e pas dosé. Il disciplinare prevede un periodo minimo di 30 mesi di affinamento sui lieviti e di oltre 3 anni per la tipologia Riserva . L’ Alta Langa è unicamente millesimato, pertanto viene prodotto solamente nelle migliori annate. Non troveremo mai una bottiglia senza l’indicazione di annata. A produrre l’ Alta Langa Docg, ci sono oggi circa ottanta produttori, a livello sensoriale varia in funzione delle tipologie e del colore, a tavola è il compagno ideale di molte preparazioni, che spaziano dall’ aperitivo a piatti più strutturati. Elaborato da Carlo Gancia nel 1850 quando fece ritorno in Italia, dopo un periodo trascorso in Francia nella patria delle bollicine. Un vino oggidì ampiamente apprezzato.

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Ho lavorato a lungo in qualità di Maitre d'Hotel e sono un Sommelier Professionista. Dopo esperienze lavorative in Hotels, è all' Hotel Savoy di Londra che nasce la passione per il vino. Dopo aver frequentato il corso vini al Savoy Training Center, al ritorno in Italia ho frequentato i tre livelli da Sommelier con AIS. Mi piace partecipare alle varie kermesse enoiche e degustazioni guidate, approfondire e condividere le mie esperienze in maniera semplice su questo Blog. Mi piace inoltre calpestare vigneti e visitare aziende vitivinicole. Sono curatore di una rubrica su Ristorazione & Ospitalità. Altra grande passione è lo sci.

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