Nobile Tiberini

Vino Nobile di Montepulciano 2016 Az. Agricola Tiberini, ottenuto con 90% Prugnolo Gentile, 5% Canaiolo Nero, 5% Mammolo, matura in tonneaux e botti di rovere sia Francese che di Slavonia per un periodo di circa 2 anni, affina in bottiglia per un periodo di 6 mesi, prima dell’immissione sul mercato. A livello sensoriale: si presenta nel calice con una bellissima tonalità rosso rubino con riflessi che virano sul granato, al naso dipana eleganti sentori di violaciocca, prugna, ciliegia, cuoio e tabacco con note di spezie dolci che vanno a chiudere il ventaglio olfattivo. Al palato è decisamente all’altezza delle aspettative, la morbida trama tannica è in perfetta armonia con gli altri componenti sino a portarci con intensità verso un finale decisamente lungo e duraturo. Chapeau Degustazione del 6 gennaio 2021

L’ Azienda Agricola Tiberini si trova  nel comune di Montepulciano, a poca distanza dal centro abitato, nell’area di Caggiole. Vanta un’estensione di circa 22 ettari, di cui 16,5 sono dedicati a vigneto e 2 a oliveto. I vigneti sono posti ad un’altitudine che varia dai 310 ai quasi 400 metri s.l.m., sulle morbide colline della cittadina Poliziana, che si estendono verso la Valdichiana. Da anni l’azienda non usa prodotti di origine chimica, di recente ha ottenuto la certificazione biologica. Un’azienda a gestione familiare, arrivata alla settimana generazione. Alcuni vigneti a breve compieranno 90 anni, tuttavia alcuni sono molto più giovani. Tra i filari i vitigni coltivati sono il Sangiovese, il Pulcinculo, il Prugnolo Gentile, il Mammolo, il Canaiolo Nero, il Pugnitello, il Vermentino, la Malvasia Bianca ed il Trebbiano Toscano. Il suolo ha una varietà di terreni di medio impasto tufaceo, che spazia dalle sabbie plioceniche all’argilla chiusa, con presenze di sasso e di marne. Il metodo d’allevamento è a guyot e le vendemmie vengono eseguite rigorosamente a mano.

Con amici e colleghi, con i quali condivido la stessa passione per il nettare di Bacco, lo scorso ottobre ho visitato l’azienda. Al nostro arrivo siamo stati accolti da Nicola Tiberini, il quale ci ha condotto nei vigneti, fornendoci dettagli sui terreni, sull’età dei vigneti e varie altre nozioni. Siamo poi entrati in cantina di vinificazione e poi maturazione per degustare sia i campioni da vasca che da botte, ricevendo informazioni dettagliate su ogni fase di lavorazione. Ma non finisce qui, appena usciti dalla cantina, ci siamo accomodati a tavola per degustare tutti i vini da loro prodotti, accompagnati da alcuni prodotti gastronomici, in compagnia anche di Luca. Un bellissimo pomeriggio trascorso in buona compagnia con vini davvero molto eleganti e nitidi. È stato molto piacevole ed interessante ascoltare sia Nicola che Luca, i quali sono riusciti a tramandare valori e tradizioni in questo bellissimo lembo di terra di questa splendida regione “Toscana”. Nei loro racconti si rimarca tutta la loro passione e abnegazione in ciò che fanno e gli piace fare. Un bel ricordo di pochi mesi fa.La descrizione dell’azienda è stata già da me pubblicata. Ieri mi sono trovato di fronte al vino sopra descritto. Buona giornata . All you need is wine

Azienda Agricola Tiberini
Via delle Caggiole, 9 53045 Montepulciano (Siena – Toscana) https://www.tiberiniwine.com

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Ho lavorato a lungo in qualità di Maitre d'Hotel e sono un Sommelier Professionista. Dopo esperienze lavorative in Hotels, è all' Hotel Savoy di Londra che nasce la passione per il vino. Dopo aver frequentato il corso vini al Savoy Training Center, al ritorno in Italia ho frequentato i tre livelli da Sommelier con AIS. Mi piace partecipare alle varie kermesse enoiche e degustazioni guidate, approfondire e condividere le mie esperienze in maniera semplice su questo Blog. Mi piace inoltre calpestare vigneti e visitare aziende vitivinicole. Sono curatore di una rubrica su Ristorazione & Ospitalità. Altra grande passione è lo sci.

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