Barolo Cannubi

Barolo Cannubi 2014 Az. Fratelli Serio e Battista Borgogno, matura in botti di rovere di Slavonia da 25-50 hl per un periodo di 30 mesi, a livello sensoriale: si presenta nel calice con una bellissima ed invitante tonalità rosso granato accompagnato da una buona trasparenza e consistenza, al naso sprigiona eleganti sentori di prugna, ciliegia, rosa e viola impreziosite da note di spezie, liquirizia e tabacco che vanno a seguire una scia balsamica e boisé. Al palato è piacevolmente avvolgente e ben equilibrato, con una trama tannica poderosa, ma al contempo setosa. Fine e ben ordinato, ogni cosa sembra saper stare al posto giusto, finale lungo e duraturo, un gran bel sorso, appagante e pieno e che ti invoglia ad un sorso successivo.

L’azienda vitivinicola dei Fratelli Borgogno si trova a Cannubi nel comune di Barolo, in zona altamente vocata per la produzione dell’omonimo vino. Nel 2017 sono stati celebrati i 120 anni. Le origini dell’azienda si devono al Cavalier Francesco Borgogno che, per primo iniziò a produrre vino vendendolo nella piccola osteria della moglie, nel suggestivo Borgo di Barolo. Alla sua scomparsa lasciò a Lodovico Borgogno la casa di famiglia con annessa cantina nel centro storico di Barolo. In quella casa Lodovico trasmise ai figli Serio e Battista, l’arte e la passione per fare il vino, decisero così di costruire la loro casa e cantina sulla sommità di Cannubi. La cantina è oggi condotta  dalle figlie Anna e Paola Borgogno con l’aiuto di Federica Boffa facente parte della quinta generazione. L’azienda vanta 3 ettar vitati nel cuore di Cannubi ed 1 di Dolcetto su un totale di 10 ettari totali posti in altre zone. Vengono prodotti anche altri vini oltre al Barolo Cannubi e Cannubi Riserva, quali Barolo Classico, Barbaresco, Nebbiolo d’Alba, Barbera d’Alba Superiore, Dolcetto d’Alba . Ho avuto il piacere di  degustare i vini dei Fratelli Borgogno ad Alba nell’ occasione della mia partecipazione all’ Anteprima Grandi Langhe. Ieri con enorme piacere mi sono trovato di fronte al vino sopra descritto. Buona giornata

Azienda Agricola Borgogno Serio -Boffa Federica e Bolla Emanuela s.s.
Loc. Cannubi, Via Crosia 12, 12060 Barolo (Cn) – https://borgognoseriobattista.it

Pubblicato da

Ho lavorato a lungo in qualità di Maitre d'Hotel e sono un Sommelier Professionista. Dopo esperienze lavorative in Hotels, è all' Hotel Savoy di Londra che nasce la passione per il vino. Dopo aver frequentato il corso vini al Savoy Training Center, al ritorno in Italia ho frequentato i tre livelli da Sommelier con AIS. Mi piace partecipare alle varie kermesse enoiche e degustazioni guidate, approfondire e condividere le mie esperienze in maniera semplice su questo Blog. Mi piace inoltre calpestare vigneti e visitare aziende vitivinicole. Sono curatore di una rubrica su Ristorazione & Ospitalità. Altra grande passione è lo sci.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.