Ingredienti – Per 12 CRÊPE: 100 g di farina bianca…2 uova…..1/4 di l di latte…..un pizzico di sale.
Preparazione:
- Nell’apposita padella fate inbiondire leggermente il burro, versate il succo d’arancia e di limone, aggiungete lo zucchero mescolando continuamente sin quando sarà sciolto completamente.
- Quindi aggiungete il Grand Marnier e rimescolate per alcuni secondi.
- Adagiate la prima crespella (con forchetta e cucchiaio) nella padella e copritela con la salsina: piegate la crespella due volte in modo da ottenere un triangolo. Ripetete la stessa operazione ponendo man mano le crespelle intorno alla padella.
- Annaffiate con il Cognac, alzate il fuoco al massimo, inclinate leggermente la padella in modo da provocare la fiamma. Servire nei piatti caldi.
- N.B. Questo è un metodo, tuttavia esistono anche altre ricette simili.
