In occasione di DiVino Etrusco a Tarquinia, grazie a Carlo Zucchetti, l’enogastronomo con il cappello, ho avuto il piacere di scoprire questa splendida realtà vitivinicola e di degustarne i vini: un’esperienza che mi ha permesso di apprezzarne il carattere e le peculiarità, rendendo ancora più piacevole questo incontro all’insegna del vino e del territorio.
Dal 2023 a Tarquinia (VT) Vinaio 98.3 —
La vigna si trova all’interno del Vivaio 98.3, vicino al giardino dimostrativo, in un contesto in cui la biodiversità è il principio guida e un elemento centrale del paesaggio. Qui le viti affondano le proprie radici accanto a un’ampia varietà di piante mediterranee, che crescono e si riproducono anche spontaneamente, contribuendo alla ricchezza di un ambiente prossimo al mare.
È in questo spazio condiviso, dove la coltivazione della vite si inserisce nella diversità della vegetazione circostante, che prendono forma i vini del Vinaio 98.3. L’attento e costante monitoraggio della crescita delle viti permette di seguirne lo sviluppo e di ottenere uve sane, unico ingrediente dei vini e punto di partenza per raccontare il luogo da cui provengono.
La proposta comprende Cisto 2025, Antillo 2025 e Donadeo 2024: tre vini che nascono da questo contesto e dall’attenzione dedicata alla vigna.
Sito di riferimento: https://www.vinio983.it
