| Festa dei Cimini Dal 17 al 21 giugno la prima edizione della Festa dei Cimini, il festival enogastronomico itinerante con show cooking, passeggiate-degustazione, banco d’assaggio e un incontro di approfondimento sulle possibilità di sviluppo economico, turistico e culturale del territorio della Comunità Montana dei Monti Cimini. Al via la prima edizione della Festa dei Cimini che dal 17 al 21 giugno coinvolgerà i paesi della Comunità Montana dei Monti Cimini con prodotti tipici e tradizioni gastronomiche. L’evento è promosso dalla Comunità Montana dei Monti Cimini con la collaborazione della Riserva dei Monti Cimini e con il sostegno dell’Arsial-Regione Lazio.Sarà una festa enogastronomica itinerante che si terrà il 17 giugno a Canepina, il 18 giugno a Vetralla e Vignanello, il 19 giugno a Vallerano e Ronciglione, il 20 giugno sul Monte Fogliano e Lago di Vico, il 21 giugno a Soriano nel Cimino.L’organizzazione è stata affidata a Carlo Zucchetti, l’enogastronomo con il Cappello www.carlozucchetti.it. Otto appuntamenti per scoprire tradizioni, cultura e sapori di un territorio immerso nella natura attraverso show cooking, degustazioni guidate di vino e di Extra Vergine di Oliva, passeggiate-degustazione e il banco d’assaggio finale.L’incontro del 21 giugno alle 17,30 Viaggio in Tuscia: la bellezza e la custodia del territorio come risorsa rappresenterà un importante momento di approfondimento sulle possibilità di sviluppo economico, turistico e culturale legate al patrimonio enogastronomico e naturalistico con gli interventi di Fabio Menicacci commissario Comunità Montana Monti Cimini, amministratori locali, Giovanni Perri consulente in turismo enogastronomico, docente esterno dell’Università̀ Alma Mater Bologna.”La prima edizione della Festa dei Cimini rappresenta una straordinaria vetrina per il nostro territorio e le produzioni che lo caratterizzano” dichiara Fabio Menicacci commissario Comunità̀ Montana Monti Cimini “Abbiamo fortemente voluto dare vita a un evento itinerante che non fosse una semplice rassegna, ma un vero e proprio viaggio nel cuore della Comunità Montana, capace di unire i nostri Comuni attraverso il filo conduttore della tradizione gastronomica, della cultura e del rispetto per l’ambiente. Questo festival dimostra come la sinergia tra istituzioni, produttori locali e realtà di tutela – come la Ente Monti Cimini Riserva Naturale Lago di Vico e l’Arsial – sia la chiave di volta per uno sviluppo integrato. “ |
| Programma Mercoledì 17 giugno 2026Ore 17,00 Museo delle tradizioni popolari di Canepina Non è solo questione di forma: la pasta e i suoi dialetti Show Cooking I Maccaroni di Canepina Felice Arletti, cuoco Il Calice e la Stella Canepina Gnocchi ‘n cotti di Caprarola Assunta Stacchiotti, cuoca Trattoria del Cimino 1895 Caprarola Cavatelli di Vitorchiano Lorenzo Iozzia, Chef già Stella Michelin Pasta Fanelli Giovedì 18 giugno 2026 Ore 18,00 Piazza Umberto I Vetralla Scoprire, approfondire, raccontare: viaggio nel mondo dell’E.V.O. Degustazione guidata da Diana De Santis Docente di Analisi Sensoriale Università della Tuscia Ore 21,30 Museo DiVino Vignanello Radici laviche: I vini vulcanici della Regione Degustazione guidata da Carlo Zucchetti l’Enogastronomo con il Cappello www.carlozucchetti.it Venerdì 19 giugno 2026 Ore 18,00 Chiesa di Sant’Andrea Apostolo Vallerano Morsi diversi: fricciolose e tozzetti Show Cooking a cura Associazione Kalipè Ore 18,00 Piazza degli Angeli Ronciglione Sano come un pesce Show Cooking di pesce d’acqua dolce Eleonora Scozzi, cuoca Opificio Ronciglione Gioia Ruggeri, cuoca Salotto Belvedere Bracciano Sabato 20 giugno 2026 Ore 10,00 Faggeta di Monte Fogliano Passeggiata con degustazione itinerante prodotti tipici Monti Cimini con Ilaria Maccarrone Guida Ambientale Escursionistica AIGAE Ore 17,30 Le Prove Lago di Vico Passeggiata con degustazione itinerante prodotti tipici Monti Cimini con Ilaria Maccarrone Guida Ambientale Escursionistica AIGAE Domenica 21 giugno 2026 Ore 11,30 – 20,00 Castello Orsini Soriano nel Cimino Mostra Mercato dei prodotti tipici dei Monti Cimini Ore 17,30 Viaggio in Tuscia: la bellezza e la custodia del territorio come risorsa Incontro con Fabio Menicacci commissario Comunità Montana Monti Cimini, amministratori locali, Giovanni Perri consulente in turismo enogastronomico, docente esterno dell’Università Alma Mater Bologna Ore 17,30 Laboratorio per bambini a cura di Slow Food Viterbo e Tuscia Info e Prenotazioni: 375 8514962 degustazioni@carlozucchetti.it Prenotazione obbligatoria per Show Cooking – Degustazioni – Passeggiate con degustazione |
| Fonte: Ufficio Stampa Francesca Mordacchini Alfani www.carlozucchetti.it |
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