Campanelli

Con amici e colleghi con i quali condivido la stessa passione per il nettare di Bacco ci siamo recati presso la cantina Campanelli per una visita e degustazione dei suoi vini. Francesco Campanelli prima di farci entrare in cantina ci ha accompagnato in un tour immersivo tra i vigneti di vari Comuni della denominazione del Verdicchio dei Castelli di Jesi, spiegandoci le varie differenze tra un Comune e l’altro. Ci siamo anche fermati in vari punti per osservare questo straordinario lembo di Marche e i suoi panorami digradanti verso il mare Adriatico da un lato e verso l’Appennino dall’altro, calpestando anche qualche vigneto. Durante il tour ci ha raccontato anche il lavoro meticoloso che svolge in vigna ed in cantina. Ogni vino proviene da singolo vigneto, dal quale vendemmia tre volte.

La realtà è giovane, nasce nel 2021 A San Paolo di Jesi sia per passione sia per portare avanti l’attività di famiglia. I vigneti sono posti in varie zone della denominazione. Francesco oltre ad allevare la varietà verdicchio, ha anche un appezzamento di canaiolo. I vini corrispondono ad una gamma di diversi cru, che prendono il nome dalla contrada di provenienza del singolo vigneto e si trovano su comuni diversi: attualmente San Nicolò nel comune di San Paolo in Jesi, Palombare a Serra San Quirico e San Michele a Cupramontana. I vigneti sono allevati seguendo i principi dell’agricoltura biologica e la vendemmia è svolta interamente a mano in cassette. La cantina è dotata di attrezzature moderne ed è funzionale. Prima di passare ai vini che abbiamo degustato accompagnati a specialità marchigiane, propongo un approfondimento sulla denominazione da me scritto per Ristorazione & Ospitalità.

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi è uno dei fiori all’occhiello dell’enologia italiana. È un vino bianco molto apprezzato ed è tra i vini bianchi più premiati in Italia. Il Verdicchio dei Castelli di Jesi non viene prodotto a Jesi, ma bensì nella zona circostante, in provincia di Ancona e in piccola parte in provincia di Macerata, nella regione Marche. Le uve in questo straordinario lembo di terra sono coltivate da secoli.

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi è prodotto con l’omonimo vitigno, il cui nome deriva dal colore dell’acino con sfumature tendenti al verde. La zona di produzione di questa Denominazione comprende, in provincia di Ancona, il territorio dei comuni di Arcevia, Barbara, Belvedere Ostrense, Castelbellino, Castelplanio, Corinaldo, Cupramontana, Maiolati Spontini, Mergo, Montecarotto, Monte Roberto, Morro d’Alba, Ostra, Poggio San Marcello, Rosora, San Marcello, San Paolo di Jesi, Senigallia, Serra de’ Conti, Serra San Quirico e Staffolo; in provincia di Macerata, il territorio dei comuni di Apiro, Cingoli e Poggio San Vicino.

L’uso della menzione “Classico” è riservato al vino ottenuto dalle uve raccolte nella zona originaria più antica. È prodotto nelle seguenti tipologie: Verdicchio dei Castelli di Jesi, Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante, Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore e Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva che si può fregiare della menzione Docg dal 2010. Ma dal 2021 è divenuto Castelli di Jesi Docg e nello stesso anno anche il Superiore si è elevato a Docg. Alla vista, il vino si presenta nel calice con una tonalità giallo paglierino con riflessi che virano sul verdolino in giovinezza e sul dorato con la maturazione. Con l’uva Verdicchio si ottengono vini freschissimi, dal profilo aromatico estremamente complesso e caratterizzati da un inconfondibile finale ammandorlato e sapido. È un vino capace di invecchiare con grande eleganza come pochi altri bianchi in Italia, merito anche della grande struttura, acidità e dell’elevato tenore alcolico.

A tavola, in funzione della tipologia, trova abbinamento con svariate preparazioni a base di carni bianche, ma soprattutto con crostacei e molluschi.

Ecco i vini degustati, cliccando sul nome del vino evidenziato in celeste si apre la scheda dell’azienda e della distribuzione.