Champagne Duval-Charpentier Brut Blanc de Noirs Grand Cru, ottenuto interamente con uve di Pinot Nero N.M. Non svolge la fermentazione malolattica, la permanenza sui lieviti è di un periodo minimo di 36 mesi e dopo la sboccatura deve sostare almeno 3 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato. Il dosaggio è di 8 g/l. A livello sensoriale: si presenta nel flûte con un bellissimo colore giallo dorato con riflessi che virano sul rosato, perlage fine e persistente, al naso è complesso e rimanda raffinati sentori di rosa, lampone, ribes, fragolina di bosco, crosta di pane e croissant, al palato è avvolgente e fresco, un sorso molto lungo, ti colpisce per la sua eleganza e buona piacevolezza di beva.
La Maison Duval-Charpentier è un azienda familiare da più generazioni ed ha sede a Verzenay. Vanta oltre 5,5 ettari vitati sia nei dintorni di Verzenay sia in alcuni villaggi della Montagne de Reims. Tra i filari vengono coltivati Pinot Nero e Chardonnay. Verzenay è un villaggio che conta poco più di mille anime e si trova a 17 km a sud est di Reims. Ieri mi sono trovato di fronte al vino sopra descritto.
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