Degustazioni

Castello di Ama

Ieri sera ho partecipato ad una degustazione vini organizzata da AIS Siena, capitanata da Marcello Vagini. All’interno di uno dei saloni dell’Hotel Garden di Siena, da qualche anno sede AIS Siena. I vini previsti per la serata erano cinque dell’azienda Castello di Ama.Prima di iniziare la degustazione il Dott. Pallanti, enologo, ci fa una panoramica sull’ azienda. Il Castello di Ama si trova a 500 metri slm nel comune di Gaiole in Chianti ,uno dei più alti nell’intera area del Chianti Classico.home_11bellavista3 La superficie vitata è di circa 80 ettari che si sviluppano in un raggio di 3 Km e suddivisi in 4 meravigliose conche, le quali corrispondono ai nomi di Bellavista, San Lorenzo, La Casuccia e Montebuoni. La mia prima visita in azienda risale al 1992 e la seconda è un po più recente. Ho potuto notare la crescita dell’ azienda, ho sempre amato i loro vini e la loro posizione e tutto l ambiente  è  di unica e straordinaria bellezza. L’Azienda si farà amare per un vino ottenuto con Merlot in purezza “L’Apparita“, ma qualche anno fa sarà  Il Chianti Classico Gran Selezione  “San Lorenzo” 2010 ad essere l ‘ unico vino italiano nella Top 10 di Wine Spectator, l’ autorevolissima rivista americana, piazzandosi al sesto posto.

Vini in degustazione

PURPLE ROSE 2017,img_20181213_2140115346351278742941628.jpg si presenta nel calice con una bellissima  tonalità rosa con evidenti riflessi purpurei, al naso  lampone,ribes e ciliegia con sussulti di rosa e violetta.Al gusto è piacevolmente fresco, minerale ,morbido e di buona persistenza.

CHIANTI CLASSICO 2016, btrsi presenta nel calice con una bella tonalità rosso rubino intenso,  Al naso evidenti note fruttate di ciliegia, fragola e frutta rossa. Al gusto un attacco tannico deciso ben mitigato da una buona  spalla sapida. Equilibrato e armonico.

CHIANTI CLASSICO Gran Selezione  San Lorenzo 2014,btr si presenta nel calice con una bella tonalità rosso rubino intenso accompagnato da una buona consistenza, Al naso, ciliegia, viola, liquirizia pepe nero e cuoio. Al gusto un tannino fine ed elegante è ben in sintonia con freschezza, morbidezza e sapidità. Vino incredibilmente persistente. Anche nelle annate difficili, si possono ottenere buoni risultati. Chapeau.

CHIANTI CLASSICO Gran Selezione San Lorenzo 2015,btrsi presenta nel calice con una bellissima tonalità rosso rubino vivace, al naso ti colpisce per i suoi sentori complessi che vedono protagonisti, more , ribes ,prugna, arancia sanguinella, intensi e nitidi. Al gusto un attacco tannino ben deciso va di pari passo con una freschezza vivace e rinfrescante.Un vino molto persistente, che decisamente andrebbe custodito ancora per qualche anno in un angolo di cantina.

CHIANTI CLASSICO Gran Selezione San Lorenzo 2011,img_20181213_2217132904621990168160311.jpg si presenta nel calice con una bella tonalità rosso rubino intenso con riflessi che virano sull’ aranciato, al naso una maggiore complessità, con senatori più terziari,cuoio, cacao, liquirizia un sospiro balsamico, erbe officinali, un frutto ancora ben presente. Al gusto un tannino nobile, buona persistenza che ricorda selvaggina. Ottima persistenza.

All you need is wine

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