Basarin (Adriano)

L’azienda Adriano Marco e Vittorio si trova nel cuore della Langa, nella frazione di San Rocco Seno d’Elvio nel comune di Alba, in provincia di Cuneo ed è associata alla FIVI

BARBARESCO DOCG BASARIN RISERVA 2012

BASARIN: definizione di carattere geografico di una delle zone di Neive più vocate per la coltura del Nebbiolo.
VITIGNO: Nebbiolo.
ZONA DI PRODUZIONE: vigneto esposto a sud est ben assolato.
ALTITUDINE: metri 300 circa s.l.m..
PEDOCLIMA: marna tufacea grigia.
VIGNETI: età media 17 anni.
ALLEVAMENTO: controspalliera, sistema di potatura Guyot.
PRODUZIONE PER CEPPO: kg. 2.
CEPPI PER ETTARO: 4300.

VENDEMMIA: manuale; ottobre, uva proveniente da una parte selezionata del vigneto Basarin
VINIFICAZIONE: dopo un’accurata selezione di raccolta, l’uva viene pigiata e messa a fermentare in vasche di acciaio inox a una temperatura di circa 27°-28°C. Quando è terminata la fermentazione alcolica si effettua la svinatura cioè la separazione dalla vinaccia. Successivamente si effettuano dei travasi per ottenere il vino limpido
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: sì
MATURAZIONE E INVECCHIAMENTO: dopo alcuni mesi in vasi vinari di acciaio inox, si affina in botti di rovere di Slavonia di media dimensione: da hl. 35
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: oltre 12 mesi

NOTE DEGUSTATIVE

Tonalità	rosso granato intenso, è limpido, di buona consistenza e trasparenza.
Olfatto	ti colpisce per la sua intensità e complessità, risaltano sentori di violetta e rosa canina con nuances di confettura di frutti di bosco, liquirizia, tartufo e spezie.
Gusto	gradevolmente tannico con buona freschezza che riesce bene a equilibrare la carica alcolica, fine, intenso e persistente,con finale lungo e soddisfacente.