DON PIETRO TERRE SICILIANE
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
VINO BIANCO
PRODOTTO DA
AZIENDA AGRICOLA SPADAFORA
DEI PRINCIPI DI SPADAFORA
CONTRADA VIRZì – MONREALE – PALERMO – ITALIA
http://www.spadafora.com
info@spadafora.com
750 ml h • 13% Vol
PRODOTTO IN ITALIA
CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE:
Tonalità : giallo paglerino carico con evidenti riflessi verdolini.
Al naso un nitido sentore di melone, arancia, susina con sottofondo di erbe aromatiche.

Attacco fresco imponente, piuttosto  sapido con ottima persistenza.

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 13° C.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: piatti a base di pesce, sushi,
carni bianche, formaggi a pasta morbida.
Vitigno 53% Grillo, 47% Cataratto
Provenienza Contrada Virzì, Monreale, Palermo
Foglio di Mappa 142
Esposizione Nord-Est
Altimetria 300 s.l.m.
Terreni A granulometria sabbiosa-argillosa
Allevamento Spalliera Guyot semplice
Densità di impianto 5.000 piante/ettaro
Anno d’impianto 1998
Vendemmia Agosto – Settembre
Resa 50 ettolitri/ettaro
Vinificazione e affinamento
Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in
assenza di solforosa, a temperatura controllata in vasca di cemento.
Invecchiamento 3 mesi in cemento e 3 mesi in bottiglia.

Scheda dal sito aziendale

Foto e degustazione : Adriano Guerri