Calabria
Indicazione Geografica Tipica 2014 Az. Statti
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Prodotto: Vino Bianco
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Uve: Mantonico 100%
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Vinificazione:
Pressatura soffice delle uve, con fermentazione a temperatura controllata in botti di acacia da 30 hl (16 – 18 °C).
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Affinamento:
In botti di acacia da 30 hl sulle feccie nobili per 4 mesi. Successiva affinamento in bottiglia per 3 mesi.
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Degustazione:
Complessa struttura alveolare di proposizioni gusto olfattive sorprendenti ma razionali, tipica del carattere da vino rosso, ma con la fresca prepotenza del frutto bianco.
- Scheda dal sito aziendale
- Degustazione: Adriano Guerri
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Pubblicato da Adriano Guerri
Ho maturato una lunga esperienza nel settore alberghiero come Maître d'Hotel e sono un Sommelier Professionista. Dopo aver lavorato in prestigiosi hotel, è stato all'Hotel Savoy di Londra che ho scoperto la mia passione per il vino. Durante quel periodo, ho seguito un corso al Savoy Training Center, che ha rappresentato il punto di partenza per approfondire il mondo enologico. Tornato in Italia, ho completato i tre livelli di formazione da Sommelier con l'AIS. Amo partecipare a kermesse del mondo del vino, degustazioni guidate, esplorare vigne, visitare cantine e condividere le mie esperienze con un approccio semplice e diretto su questo blog. Attualmente curo una rubrica per Ristorazione & Ospitalità, la rivista ufficiale dell'AMIRA, associazione che mi ha insignito dei titoli di "Cavaliere dell'Ordine Enogastronomico di Santa Marta" e "Gran Maestro della Ristorazione." Inoltre, collaboro con progetti editoriali come 20italie, Leonardo Romanelli Gusto Critico e RossoRubino. Oltre alla mia dedizione per il vino e la ristorazione, coltivo un'altra grande passione: lo sci.
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