Fattoria Le Pupille

MORELLINO DI SCANSANO D.O.C.G. RISERVA 2013
La Riserva rappresenta le radici di Fattoria Le Pupille, in quanto primo vino a varcare la soglia della cantina. Siamo nel 1982 ed è la vendemmia ’78, anno di nascita della DOC Morellino di Scansano, a muovere i primi passi nell’ambito del mercato dei vini di qualità.
Piagge Del Maiano 92 A – 58100 Grosseto (GR) | Tel. + 39 0564.409517 | Fax + 39 0564.409519 | E-mail info@fattorialepupille.it | Web http://www.fattorialepupille.it
Denominazione: Morellino di Scansano Riserva DOCG
Varietà: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
Alcool: 14%
Acidità Totale: 5,3 g/L
Ubicazione vigneti: vigneto La Carla (Magliano in Toscana),
vigneti Maiano e Bozzino (Istia d’Ombrone), San Vittorio, Vignacci Alta, Vecchie Pupille (Pereta), altitudine 50-250 m.s.l.m.
Esposizione vigneti: varia
Superficie vigneti: 14 ha,1,5 ha, 9 ha, 2,5 ha, 4 ha, 10 ha
Tipologia del terreno: si passa da un terreno argillo-ferroso
fino ad arrivare a terreni con una buona presenza di scheletro
Data di impianto: da fine anni ’80 per gli impianti più vecchi al
2002 per quelli più recenti
Densità di impianto: da 3750 piante/ha a 6250 piante/ha, a
seconda dell’età della vigna
Sistema di allevamento: cordone speronato
Resa uva/ettaro: 85 qli
Vendemmia: fine Settembre per il Sangiovese, prima metà di
Ottobre per Cabernet Sauvignon
Temperatura di fermentazione: 26°C in acciaio inox
Tempo di macerazione: 20 giorni
Maturazione: 15 mesi in botti da 10-20-40 hl
Produzione: 50.000
Prima annata prodotta: 1978
Profilo: In quest’annata, Il Sangiovese coniuga la sua austerità
con la grande energia del Cabernet Sauvignon. Gli aromi terziari
predominano sin dall’inizio sul fruttato che, con eleganza,
riporta alla mente la macchia mediterranea. Nel retrogusto le
note fresche della Marasca si fanno sentire.
Abbinamenti: Ottimo con primi a base di sughi elaborati,
secondi piatti a base di carni rosse o cacciagione e formaggi
stagionati con mostarde.

Informazioni dal sito aziendale

Foto e degustazione: Adriano Guerri

 

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Pubblicato da

Sono un Maitre/Sommelier, dopo esperienze come all' Hotel Savoy di Londra nasce la passione per il vino .In Italia ho frequentato i tre livelli da Sommelier. Partecipo spesso a anteprime e degustazioni, mi piace approfondire e condividere. Mi piace inoltre calpestare vigneti e visitare aziende vitivinicole. Altra grande passione è lo sci.

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