Classificazione: Sicilia, Indicazione Geografica Protetta

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Provenienza: provincia di Trapani agro di Salemi e Marsala

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Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda, ventilata

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Suolo: medio impasto, sabbioso, leggermente argilloso, circa 80 metri sul livello del mare

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Vendemmia: tradizionale, manuale

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Uvaggio: Grecanico

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Vinificazione: tradizionale, in bianco con spremitura soffice, fermentazione a temperatura controllata

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Grado alcolico: 12% vol.

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Colore: giallo paglierino che abbraccia una buona brillantezza

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Profumo: delicato e floreale e particolarmente fruttato che rimanda a sentori di noce,gelsomino e mandarino

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Gusto: secco, fresco, morbido di media struttura,sufficientemente persistente

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Abbinamento: ottimo come aperitivo, si accompagna bene con piatti a base di pesce e carni bianche

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Servizio: calice tipo tulipano, temperatura 8° C

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Conservazione: temperatura costante 16° C, luce controllata