Classificazione: Sicilia, Indicazione Geografica Protetta
Provenienza: provincia di Trapani agro di Salemi e Marsala
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda, ventilata
Suolo: medio impasto, sabbioso, leggermente argilloso, circa 80 metri sul livello del mare
Vendemmia: tradizionale, manuale
Uvaggio: Grecanico
Vinificazione: tradizionale, in bianco con spremitura soffice, fermentazione a temperatura controllata
Grado alcolico: 12% vol.
Colore: giallo paglierino che abbraccia una buona brillantezza
Profumo: delicato e floreale e particolarmente fruttato che rimanda a sentori di noce,gelsomino e mandarino
Gusto: secco, fresco, morbido di media struttura,sufficientemente persistente
Abbinamento: ottimo come aperitivo, si accompagna bene con piatti a base di pesce e carni bianche
Servizio: calice tipo tulipano, temperatura 8° C
Conservazione: temperatura costante 16° C, luce controllata
Il Wine Blog di Adriano Guerri & Friends 