Radda nel Calice

By Adriano Guerri

Oggi nel pomeriggio a Radda in Chianti con un collega ho fatto un escursus e abbiamo degustato nel poco tempo disponibile alcuni vini di  diverse aziende presenti.Il tempo era molto bello,anche se un po caldo,l’atmosfera unica con tanti turisti ed enoappassionati.La qualità dei vini degustati è molto alta,quindi non vorrei fare classifiche ,però questo Chianti Classico Riserva 2012 mi è piaciuto molto.

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La famiglia Fronti, specializzata nel movimento terra, impianti di vigneti e gestione del verde, lavora con qualità affermata nel settore vitivinicolo da moltissimi anni. Possiede quasi 20 ettari vitati principalmente nel comune di Radda in Chianti e secondariamente nel comune di Gaiole in Chianti. Queste vigne ovviamente non sono accorpate, bensì si tratta di appezzamenti separati.

E’ stato naturale con la seconda generazione iniziare una propria produzione. Con la vendemmia 2009, il primo vino Chianti Classico, meno di 3000 bottiglie, ottenuto selezionando le migliori uve provenienti dalla vigna Istine.

Ciò rappresenta finalmente il primo importante passo per la realizzazione di una passione di sempre che s’integra e completa l’attività della famiglia.

L’impegno per il futuro è quello di crescere, mantenendo un attaccamento alle tradizioni, cercando di esaltare il più possibile ciò che la natura  offre e le peculiarità viticole dell’alto Chianti.

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Chianti Classico RISERVA docg

Uvaggio: Sangiovese, la qualità migliore
Uva raccolta nel vigneto: ISTINE e CASANOVA DELL’AIA
Fermentazione alcolica: circa 15 gg in vasche di cemento a temperatura max. 25°
Macerazione sulle bucce: circa 21 gg
Fermentazione malolattica: in botte di legno
Invecchiamento: 18 mesi in botte di rovere di Slavonia da 20 hl
(di cui 16 separati e 6 assemblati)
Produzione: circa 1200 bottiglie
Imbottigliato: maggio 2014
Formato: 750ml
Conservazione: 15 anni
Prima annata prodotta: 2012

Caratteristiche : Dopo la vinificazione in vasche separate, delle selezioni per vigneto, poco prima dell’imbottigliamento viene scelto quanto vino per ciascuna vigna destinare alla Riserva
LEVIGNE, che rappresenta perciò il vino top dell’azienda.
Il vino viene riassemblato in una botte unica per continuare la propria maturazione in legno.

 

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Sono un Maitre/Sommelier, dopo esperienze come all' Hotel Savoy di Londra nasce la passione per il vino .In Italia ho frequentato i tre livelli da Sommelier. Partecipo spesso a anteprime e degustazioni, mi piace approfondire e condividere. Mi piace inoltre calpestare vigneti e visitare aziende vitivinicole. Altra grande passione è lo sci.

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