By Adriano Guerri
Barolo Bricco delle Viole 2013 Az.G.D.Vaira
Tonalità rosso rubino brillante, che abbraccia una bella trasparenza,al naso esprime tutta la classe dei Barolo di Barolo grazie a sentori di ciliegie sotto spirito, di violetta e di rosa appassite, di agrumi. Una chiara nuance balsamica apre poi ad un assaggio complesso e morbido, caratterizzato da una trama tannica di incredibile nobiltà, che richiama la seta. Equilibrio e finezza ne fanno un vino di grande eleganza. Chiude con un finale di grande freschezza e persistenza, su note di spezie.
Pubblicato da Adriano Guerri
Ho lavorato a lungo in qualità di Maître d'Hotel e sono un Sommelier Professionista. Dopo esperienze lavorative in importanti Hotels, è all' Hotel Savoy di Londra che nasce la passione per il vino. Dopo un corso vini al Savoy Training Center, al ritorno in Italia ho frequentato i tre livelli da Sommelier con AIS. Mi piace partecipare alle varie kermesse enoiche e degustazioni guidate, calpestare i vigneti, visitare aziende vitivinicole e approfondire condividendo le mie esperienze in maniera semplice su questo Blog. Sono curatore di una rubrica su Ristorazione & Ospitalità, rivista ed organo ufficiale dell'AMIRA che mi ha nominato "Cavaliere dell'Ordine Enogastronomico di Santa Marta " e "Gran Maestro della Ristorazione". Sono autore di 20italie, Leonardo Romanelli Gusto Critico e Rossorubino. Un' altra grande passione è lo sci.
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