Cantina Stefanoni di Montefiascone (VT)

Durante l’evento dedicato al rinomato vino Est, Est, Est di Montefiascone, ho avuto il piacere di visitare la Cantina Stefanoni. Questa esperienza é stata resa possibile grazie al supporto del giornalista enogastronomico Carlo Zucchetti.

L’attività della Cantina Stefanoni di Montefiascone (VT), avviata negli anni ’50 dal Signor Stefanoni, è stata tramandata di generazione in generazione. L’azienda si è sempre dedicata al miglioramento della qualità e alla valorizzazione dei vitigni locali. Negli anni ’50, Antonio Stefanoni ha continuato la tradizione di famiglia con passione, introducendo varie innovazioni. Successivamente, Stefano Stefanoni, divenuto proprietario, ha cercato nuove soluzioni per elevare ulteriormente la qualità. Si è concentrato sulla coltivazione del Roscetto (conosciuto anche come trebbiano giallo), selezionando tre cloni da un vigneto sperimentale a Montefiascone, in collaborazione con l’Università di Perugia. Negli anni più recenti, il Roscetto è stato imbottigliato in purezza, inclusa la variante spumante. L’azienda possiede vigneti dislocati in diverse zone di Montefiascone, partendo dalla località di Zepponami fino alla Commenda, includendo anche le vigne che si affacciano sul lago di Bolsena. La rete di agenti dell’azienda copre l’intero territorio nazionale e si stanno intensificando gli sforzi per espandersi all’estero, sia in Europa che oltre.

Ecco un elenco dei vini che ho avuto il piacere di degustare e apprezzare. Ogni selezione di un nome di vino vi permette di accedere alla scheda tecnica dettagliata fornita dall’azienda produttrice. In queste schede troverete tutte le informazioni necessarie per comprendere la storia, le caratteristiche e i processi di produzione che rendono ogni vino unico nel suo genere.