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Foto dal sito aziendale

L’ azienda vitivinicola Perticaia si trova in località Casale nel comune di e a poca distanza dal centro abitato di Montefalco, patria dell’omonimo vino Sagrantino, nella stupenda regione Umbria. Ho visitato la cantina a metà febbraio del 2019, nell’ occasione dell’anteprima Montefalco Sagrantino, svoltasi nella splendida Sala Consiliare, all’ interno di uno dei Palazzi Storici di Montefalco, dopo aver degustato tutti i vini dell’annata 2015, ho approfittato per visitare l’azienda vitivinicola Perticaia, la quale aveva dato disponibilità. Con un collega seguendo il navigatore ci trovammo in una direzione sbagliata. Appena rimediato l’inconveniente arrivammo leggermente in ritardo a destinazione. Si iniziò subito la degustazione vini, per poi fare quattro passi nel vigneto e a seguire entrammo in zona vinificazione e affinamento. L’azienda vanta oggi una quindicina di ettari di vigneto, dei quali più di sette sono destinati al vitigno Sagrantino, quattro di Sangiovese, due di Colorino e due di Trebbiano Spoletino ed un ettaro di Grechetto oltre a 250 olivi: I terreni sono posti in leggera pendenza, ad un’altitudine compresa fra i 320 e 350 metri slm, esposti principalmente a sud, sud-ovest. 

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Foto da me scattata nel vigneto di fronte alla Cantina

Parlando con l’enologo: dopo la vendemmia, interamente manuale, le uve vengono portate nella nuova cantina per la vinificazione; la fermentazione è innescata in maniera del tutto naturale, grazie alla sola utilizzazione di lieviti indigeni, cioè naturalmente presenti sulle bucce.

L’obiettivo dell’azienda è quello di produrre vini con uve di produzione propria, con vitigni “del posto”, cioè vitigni che l’ambiente ha selezionato e plasmato per trasmettere a noi tutti la originalità, la personalità di questo luogo: l’Umbria.

L’affinamento dei vini avviene in piccole botti di rovere francese: barrique e tonneaux. Tutte le operazioni sono coordinate dal titolare in prima persona, con la preziosa collaborazione del giovane e brillante enologo Emiliano Falsini, uno dei più attenti conoscitori in circolazione del territorio e dei vini di Montefalco.

Una nota di merito spetta al Trebbiano Spoletino Doc selezione “Del Posto”, ovviamente al Montefalco Sagrantino, ma soprattutto al  Montefalco Sagrantino Passito. Buon 25 aprile a tutti.

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Foto dal sito aziendale

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