Visite in azienda

Cantina Antinori

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Da oltre 600 anni la famiglia Antinori si dedica alla produzione di vini. Le origini affondano nel lontano 1385, quando Giovanni Piero Antinori entrò a far parte dell’ Arte Fiorentina dei Vinattieri. Da ben 26 generazioni la famiglia ha sempre gestito direttamente questa attività con scelte innovative e talvolta coraggiose ma sempre mantenendo inalterato il rispetto per le tradizioni e per il territorio.

20140115_115520.jpg Al timone dell’azienda oggi c’è Albiera Antinori, con il prezioso supporto delle due sorelle Allegra e Alessia, mentre il padre, Marchese Piero Antinori,  è il Presidente onorario della società. Una storia di  interminabile successo. Nonostante il nome dell’azienda affermatosi negli anni, non hanno mai abbassato la guardia, puntando sempre alla ricerca e alla qualità. I Marchesi Antinori protagonisti indiscussi di alcune etichette che hanno dato la svolta al panorama vitivinicolo in Italia e nel Mondo come principali produttori italiani di vini di qualità. Il Solaia è uno dei vini italiani più apprezzati al mondo,  ma anche il Tignanello, due Supertuscan di indubbia fama internazionale. Antinori vanta diverse Tenute sia in Toscana che in altre regioni italiane e in altre nazioni.

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La nuova cantina è stata inaugurata nel mese di ottobre del 2012, è un’ opera di architettura, i lavori per la realizzazione sono durati sette anni. La struttura della cantina, di colore marrone-rosso e costruita con materiali naturali quali cotto, legno, corten, vetro è incentrata sul legame profondo e radicato con la terra, nel rispetto della bellezza di questi luoghi che hanno da sempre accolto i vigneti della famiglia Antinori. Realizzata interamente con materiali locali e con grande rispetto per l’ambiente e per il paesaggio toscano, rappresenta una pietra miliare nella storia della famiglia.

La 20140115_123439.jpgcantina si affaccia sulla campagna tramite una terrazza circondata dal vigneto coltivato con la varietà tipica del Chianti Classico, il Sangiovese, insieme alle altre che storicamente gli vengono affiancate: il Canaiolo, il Ciliegiolo, il Colorino, la Malvasia nera, il Mammolo. Una piccola parte è dedicata anche a vitigni internazionali, il Cabernet Sauvignon e Franc. Con gli amici e colleghi Antonio Caprara e Mario Sacchetti abbiamo visitato questa prestigiosissima Cantina nel 2014. Visitammo la cantina con enorme piacere e ne rimanemmo affascinati sia per la struttura che per il lavoro attento ad ogni minimo dettaglio. Da oltre quarant’anni operiamo nel settore della ristorazione,  e nelle liste Vini di ogni singola struttura ove abbiamo operato, i vini di Antinori sono stati sempre presenti, dal più semplice al più blasonato.

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