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L’azienda vitivinicola Cleto Chiarli si trova a Castelvetro di Modena in provincia di Modena, patria del Lambrusco. È stata fondata da Cleto Chiarli nel 1860, nativo della campagna modenese, ed è la più antica dell’Emilia-Romagna. Cleto Chiarli è uno dei nomi più rappresentativi dell’eccellenza del Lambrusco dei Colli Modenesi. Ormai vanta 160 anni di storia. Cleto ottenne vari consensi con i suoi vini, prestando sempre attenzione alla qualità e all’estetica della bottiglia, dapprima nella sua osteria,  sino ad arrivare alla “Mention Honorable” a Parigi nel 1900. Alla guida dell’azienda oggi  si trovano i discendenti Anselmo e Mauro, i quali nel 2001 hanno costruito la nuova cantina, dotata di tecnologia moderna. I vigneti sono posti in varie zone della campagna modenese e gli ettari a disposizione sono circa 100, i vitigni maggiormente coltivati sono il Grasparossa ed il Sorbara.20141027_121927.jpg L’azienda vinifica esclusivamente uve provenienti dai propri vigneti. I vini vengono prodotti in prevalenza  secondo il  Metodo Martinotti, ma anche con  rifermentazione in bottiglia (Metodo Ancestrale). La Regione Emilia Romagna vanta una gastronomia di prim’ordine, una delle migliori al mondo e trova a tavola con questi vini rossi frizzanti un abbinamento perfetto. La gamma vini della Cleto Chiarli è ampia, e mette a disposizione vini adatti ad ogni palato.

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Ho visitato l’azienda Cleto Chiarli nel mese di ottobre del 2014, con un gruppo di persone che con me condividono la passione per il nettare di Bacco e  della buona tavola. La visita iniziò facendo quattro passi nei vigneti circostanti la villa, per poi proseguire in cantina. Alla fine del tour degustammo alcuni vini , è poi seguì un pranzo con piatti tipici. Un esperienza straordinaria ed emozionante. Ogni anno a Merano nell’occasione del Wine Festival mi presento sempre molto volentieri al banco d’assaggio di Cleto Chiarli per degustare i loro vini e  soprattutto per salutare il Direttore Commerciale che fu artefice della splendida giornata trascorsa nella campagna modenese.

Via Belvedere, 4
41014 Castelvetro di Modena (MO) – http://www.chiarli.it

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