Era il 24 luglio di qualche anno fa ,quando mi metto in viaggio per una zona vitivinicola che ogni amante di vino non può desiderare; la Borgogna. Soggiorno a Beaune, cittadina che fa da spartiacque tra la Cote de Nuits e la Cote de Beaune. Nei giorni di permanenza del mio soggiorno, ho notato la cura che i Borgognoni hanno per i vigneti, altissima intensità di impianto e l’altezza dei filari ben curati in maniera esemplare e precisa. Il tutto ben stabilito tra le varie denominazioni. In alto il bosco che vigila sui Grand cru e Premier cru,in basso i villages e ancora più in basso i regionelles. Molte aziende sono blasonate,con nomi conosciuti in tutto il mondo, le quali sono presenti nelle carte vini di ottimi ristoranti. La Cote de Nuits è rinomata per essere una delle migliori zone dove si producono i migliori Pinot noir al mondo. La Cote de Beaune per i vini bianchi più longevi al mondo, vitigno principe lo Chardonnay. In loco noleggio la bicicletta per poter percorrere la bellissima pista ciclabile tra i vigneti che da Beaune conduce a Santenay, nel percorso degusto e acquisto alcuni vini di produttori meno noti, che sanno coniugare bene qualità e prezzo.
Adriano Guerri
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