NOTE DI DEGUSTAZIONE
By Mario Sacchetti
Questo Barbaresco Pajè, annata 2012 si presenta nel calice con una bellissima tonalità rosso rubino con riflessi granato, al naso esprime evidenti ed eleganti note di viola, frutti rossi e di delicate note terziarie, speziate e tostate. Al gusto è intenso e fine con aromi fruttati, eterei e terziari. L’armonia è dalla sua parte, vellutato, ha tannini morbidi con una piacevole freschezza e buona sapidità. Un gran bel finale lungo e persistente.
Pubblicato da Adriano Guerri
Ho lavorato a lungo in qualità di Maître d'Hotel e sono un Sommelier Professionista. Dopo esperienze lavorative in importanti Hotels, è all' Hotel Savoy di Londra che nasce la passione per il vino. Dopo un corso vini al Savoy Training Center, al ritorno in Italia ho frequentato i tre livelli da Sommelier con AIS. Mi piace partecipare alle varie kermesse enoiche e degustazioni guidate, calpestare i vigneti, visitare aziende vitivinicole e approfondire condividendo le mie esperienze in maniera semplice su questo Blog. Sono curatore di una rubrica su Ristorazione & Ospitalità, rivista ed organo ufficiale dell'AMIRA che mi ha nominato "Cavaliere dell'Ordine Enogastronomico di Santa Marta " e "Gran Maestro della Ristorazione". Sono autore di 20italie, Leonardo Romanelli Gusto Critico e Rossorubino. Un' altra grande passione è lo sci.
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