Barbera Ornati

Il Barbera d’Alba Ornati di Parusso nasce da uve di Barbera coltivate nel comune di Monforte d’Alba in località Ornati, da vigneti esposti a est-sud-ovest.

La vendemmia avviene con raccolta manuale in piccole ceste forate. La vinificazione prevede una diraspatura, seguita da una macerazione a contatto con le bucce e una fermentazione alcolica  svolta spontaneamente con lieviti naturali senza l’utilizzo di solfiti e con un accurato controllo dei tempi di macerazione e della temperatura. Successivamente avviene la  maturazione in parte in piccole botti di rovere e in parte in vasche d’acciaio per 5-6 mesi a contatto con i suoi lieviti indigeni, seguita da un conclusivo  affinamento in bottiglia alla temperatura controllata di 15°C.IMG_20180410_163818.jpg

Note di Degustazione

Il Barbera d’Alba Ornati di Parusso  si presenta nel calice con una bellissima tonalità rosso rubino con riflessi purpurei, impenetrabile. Al naso emergono evidenti note di lampone , frutti di bosco,caffè e cacao. Al gusto ti colpisce per la sua freschezza e i suoi  tannini setosi. Vino di lunga persistenza, gran bel sorso. Annata 2015

Degustazione: Adriano Guerri

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.