Castel Sallegg

Gewürztraminer DOC Alto Adige 2016

Il piacere passa attraverso il naso…

Nota di degustazione: 

   Giallo paglierino con riflessi verdolini.

   Aromi tipici di menta, rosa e litchi esotico rapiscono l’olfatto.

  Questo Gewürztraminer è molto equilibrato con un’acidità fine e buona lunghezza.

    10-12

Periodo di consumo consigliato: Sino a 5 anniIMG_20180125_233159.jpg

Abbinamento: Si sposa molto bene con la cucina asiatica, piatti saporiti a base di pesce e formaggi stagionati.

Vitigno: 100% Gewürztraminer (Traminer Aromatico)

Zona: Caldaro – Lotterbrunnen: 230 m s.l.m. Singolo vigneto nei pressi del Lago di Caldaro. Terreno argilloso-sabbioso, caldo, di medio impasto, nelle immediate vicinanze del Lago di Caldaro.

Sistema di Coltivazione: Guyot

Resa per ceppo: 1-1,5 kg – 40 sino a 60 hl/ha

Vinificazione: Da 4 a 6 ore di macerazione a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi inox.

Affinamento: 4 mesi in acciaio inox sulla feccia fine.

Scheda dal sito aziendale

Foto e degustazione: Adriano Guerri

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Sono un Maitre/Sommelier, dopo esperienze come all' Hotel Savoy di Londra nasce la passione per il vino .In Italia ho frequentato i tre livelli da Sommelier. Partecipo spesso a anteprime e degustazioni, mi piace approfondire e condividere. Mi piace inoltre calpestare vigneti e visitare aziende vitivinicole. Altra grande passione è lo sci.

3 pensieri su “Castel Sallegg

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