Realizzato con uve Chardonnay, Vermentino e Voignier, è un vino dal colore brillante, paglierino con riflessi verdolini, dal profumo intenso con ricordi di fiori primaverili e dal sapore asciutto, di buona armonia su stoffa consistente e nerbo vivace.
UVE: Chardonnay, Vermentino, Voignier
FERMENTAZIONE: 30 gg a 18/20°C
INVECCHIAMENTO: 6 mesi in vasche acciaio
ALCOOL IN VOLUME: 12,00/12,50%
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: 2/3 anni
PRIMO ANNO PRODUZIONE: 1975
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Frutti di mare, pesci delicati bolliti o con salse leggere.
Pubblicato da Adriano Guerri
Ho lavorato a lungo in qualità di Maître d'Hotel e sono un Sommelier Professionista. Dopo esperienze lavorative in importanti Hotels, è all' Hotel Savoy di Londra che nasce la passione per il vino. Dopo un corso vini al Savoy Training Center, al ritorno in Italia ho frequentato i tre livelli da Sommelier con AIS. Mi piace partecipare alle varie kermesse enoiche e degustazioni guidate, calpestare i vigneti, visitare aziende vitivinicole e approfondire condividendo le mie esperienze in maniera semplice su questo Blog. Sono curatore di una rubrica su Ristorazione & Ospitalità, rivista ed organo ufficiale dell'AMIRA che mi ha nominato "Cavaliere dell'Ordine Enogastronomico di Santa Marta " e "Gran Maestro della Ristorazione". Sono autore di 20italie, Leonardo Romanelli Gusto Critico e Rossorubino. Un' altra grande passione è lo sci.
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