Savignone Ravenna Rosso i.g.t. 2015

20 giugno 201715 gennaio 2018 Adriano Guerri

Savignone Ravenna Rosso i.g.t. 2015

Podere Ca’ Donati

Zona/Comune di produz. Oriolo / Faenza

Uve Centesimino

Altimetria 170 m slm

Tipologia del terreno Medio impasto

Sistema di allevamento Guyot

Densità dell’impianto 3.500 ceppi

Età delle piante 11 anni

Resa uve per ceppo 2,28 kg

Epoca di vendemmia 10 Settembre

Vinificazione Acciaio

Annata 2015

Grado alcolico 14,00% vol.

Affinamento 2 mesi in bottiglia

Colore Rosso rubino con riflessi violacei

Profumo Aromatico e intenso, con note di rosa selvatica,fragole di bosco e melograno

Sapore Vellutato secco, piacevolmente tannico

Abbin. gastronomici Abbinare a piatti particolarmente aromatizzati,salumi, perfetto con peperonata, pasta ai peperoni o allo scalogno. Servire a 18 °C

Pubblicato da Adriano Guerri

Ho lavorato a lungo in qualità di Maître d'Hotel e sono un Sommelier Professionista. Dopo esperienze lavorative in importanti Hotels, è all' Hotel Savoy di Londra che nasce la passione per il vino. Dopo un corso vini al Savoy Training Center, al ritorno in Italia ho frequentato i tre livelli da Sommelier con AIS. Mi piace partecipare alle varie kermesse enoiche e degustazioni guidate, calpestare i vigneti, visitare aziende vitivinicole e approfondire condividendo le mie esperienze in maniera semplice su questo Blog. Sono curatore di una rubrica su Ristorazione & Ospitalità, rivista ed organo ufficiale dell'AMIRA che mi ha nominato "Cavaliere dell'Ordine Enogastronomico di Santa Marta " e "Gran Maestro della Ristorazione". Sono autore di 20italie, Leonardo Romanelli Gusto Critico e Rossorubino. Un' altra grande passione è lo sci. Vedi tutti gli articoli di Adriano Guerri