Categoria: piatti tipici

Ribollita Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Ribollita Origini Luogo d'origine  Italia Regione Toscana Zona di produzione Piana di Pisa, Firenze e Arezzo Dettagli Categoria primo piatto Ingredienti principali verza cavolo nero fagioli pane olio pomodori patate Minestra o zuppa di pane Ribollita casalinga La Ribollita è un piatto che deriva dalla tipica zuppa di pane raffermo e verdure che si prepara tradizionalmente in alcune zone della Toscana, in particolare nella Piana… Continua a leggere

Pici I pici sono un tipo di pasta fatta a mano, simili agli spaghetti ma più larghi, tipici del sud della Toscana, della val d'Orcia e della val di Chiana, della provincia di Siena, della provincia di Grosseto e della Provincia di Arezzo e della confinante provincia di Viterbo dove però sono chiamati umbrichelli. In… Continua a leggere Pici

  Pappa al pomodoro Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Pappa col pomodoro Origini Luogo d'origine  Italia Regione Toscana Dettagli Categoria piatto unico Ingredienti principali pane raffermo pomodori aglio basilico olio di olivaextravergine La pappa col pomodoro è un piatto "povero" della cucina toscana. L'origine contadina di questo primo piatto è testimoniata dai suoi ingredienti: pane casalingo toscano (non salato) raffermo, pomodori, spicchi d'aglio, basilico, olio di… Continua a leggere

Zuccotto Lo zuccotto è un tipico dolce della tradizione culinaria fiorentina, le cui origini risalgono ad un'invenzione di Bernardo Buontalenti per uno dei banchetti della famiglia Medici. Originariamente noto con la denominazione di "Elmo di Caterina", si caratterizzava per ingredienti totalmente diversi da quelli che ne contraddistinguono la moderna versione. La ricetta originaria infatti prevedeva… Continua a leggere

Il Tartufo di Pizzo è un prodotto tipico della pasticceria calabrese nato a Pizzo. Si tratta di un gelato alla nocciola che viene modellato, rigorosamente nel palmo della mano, a forma di semisfera con un cuore di cioccolato fondente fuso e ricoperto da un spolverata di cacao amaro in polvere e zucchero. È stato inventato… Continua a leggere

Gli spaghetti alle vongole sono un piatto napoletano a base di pasta e vongole. Come molti altri piatti della tradizione partenopea, dello stesso piatto esistono più versioni: rossa e bianca, esiste anche la versione senza vongole, che altro non è che spaghetti aglio e olio(Aglio e Uoglie) detti anche alla Borbonica. La pasta può essere vermicelli,… Continua a leggere Spaghetti alle vongole

Le Linguine allo scoglio sono un primo piatto a base di molluschi (cozze e vongole) e crostacei (scampi o gamberi).Piatto tipico italiano sia nella parte Tirrenica e in quella Adriatica.

Ricciarelli Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Ricciarelli di Siena IGP Origini Luogo d'origine  Italia Zona di produzione Provincia di Siena Dettagli Categoria dolce Riconoscimento I.G.P. Altre informazioni Reg. CE n. 229 del 18.3.10 (GUCE n. L 069 del 19/03/2010 Ricciarelli di Pomarance, Ricciarelli di Massa Marittima Origini Luogo d'origine  Italia Regione Toscana Zona di produzione Provincia… Continua a leggere Ricciarelli

 Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Panforte di Siena (Panforte bianco, nero, margherita), Panforte di Massa Marittima Origini Luogo d'origine  Italia Regione Toscana Zona di produzione Provincia di Siena e di Grosseto Dettagli Categoria dolce Riconoscimento I.G.P. Settore paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Il panforte è un tipico dolce natalizio che ha origini… Continua a leggere Panforte

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.   Panzanella Origini Luogo d'origine  Italia Regione Toscana. Lazio Dettagli Categoria piatto unico Panzanella e ingredienti La panzanella, chiamata anche pansanella o panmolle o panmòllo, è un piatto tipico dell'Italia centrale (Toscana, Marche, Umbria e Lazio) Ricetta La ricetta originale prevede pane raffermo, cipolla rossa, basilico, il tutto condito con olio,… Continua a leggere Panzanella

La Caesar salad è un'insalata statunitense. Composta da lattuga romana, crostini di pane soffritti, formaggio parmigiano, condita con una salsa fatta di succo di limone, uova, aglio e salsa Worcertershire e pollo. La sua origine, anche se tuttora soggetta a dispute, dovrebbe essere stata nel 1924 quando lo chef  Cesare Cardini, non avendo a disposizione altri ingredienti,… Continua a leggere Caesar Salad

Il nome deriva dalla leggenda secondo la quale il popolo nomade dei tartari, originario dell'Asia centrale, non avendo tempo per cucinare, poneva la carne essiccata sotto le selle dei propri cavalli per trovarla ammorbidita al momento del pasto. La bistecca alla tartara si diffuse nell'Impero russo e fu molto apprezzata dai marinai di Amburgo. La… Continua a leggere Tartare