Degustazioni

Moscato di Scanzo

Moscato di Scanzo AZ. Magri Sereno

gif-vinitaly (1)Questo Moscato di Scanzo si presenta nel calice con una tonalità rosso rubino carico al naso esprime un profumo intenso  con sentori di rosa, salvia e confettura fino ad arrivare alla cannella e all’incenso. Il gusto è piacevolmente dolce ma molto armonico e estremamente persistente.

ABBINAMENTO: pasticceria secca, talvolta si può abbinare al cioccolato. Ottimo anche con formaggi erborinati tipo gorgonzola dolce.

METODO DI VINIFICAZIONE:
Appassimento per 30-35 giorni in fruttaio con uva appesa ai fili a ventilazione forzata o in cassetta in fruttaio termocondizionato, vinificazione tradizionale diraspapigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata (25-28°C) in serbatoi inox, macerazione di 15-18 giorni con 2 rimontaggi/follature al dì, maturazione in inox o botte in cemento, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 3-5 mesi.

Degustazione: Adriano Guerri, alcune informazioni derivano dal loro sito.

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