Canno now

Il Cannonau è uno dei vitigni principi autoctoni in  Sardegna, Audarya Cannonau nasce da giovani vigneti di Is Cabrilis di proprietà dell’ azienda. Il sistema di allevamento è ad alberello. Ottenuto rigorosamente da uve di Cannonau in purezza, il suo elevage avviene in tini d’acciaio per circa 8 mesi a contatto con le fecce fini. Nel calice si presenta con una tonalità rosso rubino, impenetrabile accompagnato da una bella vivacità. Al naso ti colpisce per la sua complessità, apre con note di marasca, prugna con sfumature balsamiche. Al gusto un attacco tannico ben equilibrato con spalla fresca e trama alcolica che sfumano in una lunga persistenza.

Adriano Guerri

 

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