Note di degustazione
Spuma bianca, esuberante e di eccellente persistenza.
Finissime le collane di perle a formare una corona ben
presente e prolungata nel tempo. L’effervescenza è dinamica
e piena di gioventù.
Tonalità giallo paglierino  vivace e luminoso con evidenti riflessi verdolini.
Profumo caratterizzato da spiccata mineralità.
Complesso e invitante, abbraccia sfumature di frutta dolce
matura, meringa, pasticceria e scorze di agrume candito.
Sapore pienamente corrispondente al naso, con una
sensazione cremosa quasi croccante ed una tessitura che
unisce eleganza e leggerezza, spessore e armonia.
Il carattere vibrante e contemporaneo rappresenta la
sua inconfondibile identità. Un carattere che è sostenuto,
senza nessun compromesso, da una freschezza che ne
mantiene a lungo la classicità annunciandone la promessa
di longevità.

La composizione delle uve è oggi ridefinita da una maggiore percentuale di Pinot nero (22%) che apporta carattere, struttura e profondità alle componenti rappresentate dallo Chardonnay ( 77%) e dal Pinot bianco (1%).

Foto e degustazione: Adriano Guerri