Il Grüner Veltliner è di gran lunga la varietà di vite più 240px-Gruener_Veltliner_Weinsberg_20060909.jpgcoltivata in Austria  con circa il 30% degli ettari vitati nel Paese.Pare derivi da un incrocio tra l’italiano Traminer e il St. Georgen, una varietà ancestrale del Burgenland.  Il Grüner Veltliner offre una ampia gamma di livelli di qualità: da vini molto leggeri e bevibili a quelli con equilibrata acidità fino a vini molto “muscolosi” (Prädikat), ottenuti da uve molto mature o addirittura attaccate da botrytis cinerea.  Il sito di produzione e la resa sono cruciali per la qualità. Le versioni più speziate, pepate e piccanti sono le preferite; apprezzate le qualità che ricordano il sapore della nocciola o quelle con sentore di affumicato, note balsamiche, resinose, di tabacco e frutta secca e candita.

 

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