VIGNA CAVARCHIONE 2014 Az.Istine
Chianti Classico docg
Uvaggio: Sangiovese, la qualità migliore
Uva raccolta nel vigneto: CAVARCHIONE – Gaiole in Chianti (SI)
Fermentazione alcolica: circa 15 gg in vasche di cemento a temperatura max. 25°
Macerazione sulle bucce: circa 21 gg
Fermentazione malolattica: in botte di legno
Invecchiamento: 12 mesi in botte di rovere di Slavonia da 20 hl
Produzione: circa 1200 bottiglie
Formato: 750ml
Conservazione: 15 anni
Prima annata prodotta: 2013
Caratteristiche vigneto Cavarchione:
Nei pressi di Gaiole in Chianti, vicino al borgo medievale di Vertine,
uno dei vigneti più giovani della famiglia.
Estensione: circa 6 Ha
Altitudine media 420 m
Terreno: ricco di scheletro, alternanze di calcari marnosi color
chiaro e grigio e alberese, la vigna più ricca in Galestro
Esposizione: Est
Densità: 5000 ceppi/ha piantati nel 2009 nella parte alta del
vigneto, nel 2010 in quella bassa
Sistema di allevamento: Guyot
La famiglia Fronti, specializzata nel movimento terra, impianti di vigneti e gestione del verde, lavora con qualità affermata nel settore vitivinicolo da moltissimi anni. Possiede quasi 25 ettari vitati principalmente nel comune di Radda in Chianti e secondariamente nel comune di Gaiole in Chianti. Queste vigne ovviamente non sono accorpate, bensì si tratta di appezzamenti separati.
E’ stato naturale con la seconda generazione iniziare una propria produzione. Con la vendemmia 2009, il primo vino Chianti Classico, meno di 3000 bottiglie, ottenuto selezionando le migliori uve provenienti dalla vigna Istine.
Ciò rappresenta finalmente il primo importante passo per la realizzazione di una passione di sempre che s’integra e completa l’attività della famiglia.
L’impegno per il futuro è quello che l’azienda si prefigge di crescere, mantenendo un attaccamento alle tradizioni, cercando di esaltare il più possibile ciò che la natura offre e le peculiarità viticole dell’alto Chianti.
Ho potuto degustare questo vino nell’occasione del 47 a edizione di expo del Chianti Classico a Greve in Chianti.
Tonalità rosso rubino trasparente che abbraccia una bellissima vivacita’, naso elegante che rimanda a sentori floreali di rosa e viola, una cascata di frutti che spazia dalla ciliegia ai frutti di bosco,timida speziatura di pepe e cacao. Attacco tannico importante ben amalgato con alcool e sali minerali, buona freschezza, lunga persistenza. Vino armonico.
Scheda dal sito aziendale
Foto e degustazione:Adriano Guerri
Il Wine Blog di Adriano Guerri & Friends 